鹵牛肉
文章來源:
金色風鈴
於
2009-12-22 12:47:09
新鮮出爐的鹵牛肉。
啥？怎麽就那麽幾塊？
因為媽媽說，吃多少切多少。
金錢腱怎麽做都好吃，真的。因為俺現在那個，所有香料都沒敢放。
俺的做法：
1. 金錢腱洗淨，用紙吸幹表麵的水。
2. 起油鍋，放糖，把表麵稍煎一下，掛糖。然後加熱水，醬油，糖，薑片，蔥段，黃酒，燒開。轉中小火，燉1個半小時，過半時間，加鹽，一點兒花椒粉，老抽。
3. 關火後等牛肉涼了，撈出來放入冰箱冷藏層，吃的時候可以切得比較薄。
味道很好的！菜鳥廚師的作品，大家要以鼓勵為主哈~ :-)
