紅燒肉
蘊冰

熱鍋冷油紅糖
翻炒到焦黃
一鏟不多一鏟不少
起泡拉絲正好
期間萬分小心
一不留神太陽就會落水
薑絲八角和肉
輕翻慢炒
花椒與茴香同飛
豬肉共焦糖一色
三分醬油一分鹽
井水燒起泥鰍眼
一起到鍋裏
緊火煮肥慢火燉瘦
望眼欲穿時分
狗子嗅了五遍就好
輕勾二流芡
出鍋裝盤
再撒蔥花幾許
泡椒兩片

2019.12.14