鄰居做魚糕,覺得簡單美味,周末試一下,果然. 用料: 比目魚柳1磅 蔥兩根,切蔥花 薑三片,剁碎 料酒半小勺 鹽半小勺 糖半小勺 欠粉三小勺 低筋麵粉一大勺 做法: 1) 魚肉剁成泥 2) 拌入所有調料 3) 攪拌至粘 4) 築型 5) 平底鍋加少油,煎至微黃 6) 轉入蒸鍋蒸20分鍾 7) 冷卻後切片裝盤
築好型的魚糕
平底鍋內煎黃
冷卻後切片