香辣牛筋
文章來源:
孑孓^0^
於
2009-12-05 14:32:25
牛筋用壓力鍋煮到熟而不爛(上氣後25-30分鍾),冷卻後,切薄片;
紅皮花生一把,過油炒香備用;
紅尖椒切細絲;
在較大容器中,將牛筋倒入,用以下調味料調味:
生抽一大勺;
浙醋兩大勺.
白糖1.5大勺;
麻油一大勺;
紅尖辣椒絲一勺(依自己的口味選量)
炒香的白芝麻一大勺;
香菜6-7根切碎;
炒熟的花生仁兩到三大勺,
紅油一大勺.
這道涼拌菜實在是名副其實的香辣,要注意的是,自己要多做幾次,就可以摸索到牛筋該煮到什麽程度最合自己的口感了
