爆炒圓白菜
	文章來源: 孑孓^0^ 於 2008-10-21 09:58:27

* 圓白菜洗淨,甩幹水,鍋中放油,爆花椒和紅辣椒,下切碎的圓白菜,猛火幹炒至熟,加鹽,少量糖和白醋調到酸辣味. 這菜關節的是要幹炒,洗完的菜要涼幹或甩幹,炒時要火旺,否則水汪汪的全然沒了特色