以上東西一同倒入麵包機攪拌,發兩小時或等到麵發到一倍大,再揉幾分鍾.
餡：拳頭大黃洋蔥兩個，去皮切碎。將洋蔥汁擠出，加到一磅豬肉餡裏，再加薑末，料酒，適量淡醬油，順時針攪拌上勁。洋蔥加麻油拌勻後，混入肉餡拌勻，包入麵皮，醒20分鍾，冷鍋開蒸，水開後大火蒸12分鍾，調中火兩分鍾，小火兩分鍾，熄火三分鍾出籠屜。或水開後蒸12分鍾,熄火,讓包子在籠屜中呆5分鍾,出籠.這樣蒸出來的包子既鬆軟,又不蹋懈，餡料鮮香多汁，很受親睞