洋人愛生吃(不適合生吃的蔬菜) 來源: Joan397 於 06-12-21 06:23:55 鬼子們總喜歡生吃蔬菜 做成沙拉,拌上各式各樣的沙拉醬 仔細一想,是啊,我們把蔬菜炒熟的時候,營養真的流失不少 今天想起冰箱的胡蘿卜,放了幾天了,要把它解決了 想著用Blender打碎了吃 很方便 搜索了一下 居然發現胡蘿卜生吃並不好呢 還發現另外一些並不適合生吃的蔬菜 一些顏色深綠或橙黃的蔬菜如胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素,最好熟吃,而且要跟含脂肪比較多的食物一起烹調,這樣β-胡蘿卜素才能更好地溶入油脂而被人體吸收。 菠菜含有豐富的鐵,但同時還含有大量的草酸,草酸不經過焯水祛除會影響人體對營養物質的吸收,也不適合生吃。 豆芽等豆類中含有抗營養成分的物質(如胰蛋白酶抑製素、生物堿及抗凝血素),不利於營養吸收,應該炒熟再吃。 另外,生竹筍中含有生氰葡萄糖苷,食用後也會引起中毒。 印尼醫學家通過動物實驗發現,生苦瓜含有大量的維生素C,但是含有較強的抗生育活性的植物蛋白,大量食用可導致不孕或畸胎。 看來凡事還是有特例的,記住這些不能生吃的蔬菜啦!!! 請閱讀更多我的博客文章>>> • 洋人愛生吃(不適合生吃的蔬菜) • WHO'十大垃圾食品'VS'最佳食品榜' • 餓了不能吃的11種食品(ZT) • 護膚品牌大盤點、所屬集團及定位(ZT) • 做豬蹄吃啦!
|