鹵 牛 展 （牛腱）
	文章來源: 五味七色 於 2010-02-17 09:51:08

鹵牛展：這個涼菜也是永遠受歡迎的,又很方便： 材料： 1， 牛展一塊,牛筋兩條 2， 鹵肉包一個 3， 薑一塊 4， 酒，醬油，糖 適量 一， 將洗淨的牛展和牛筋用高壓鍋（水沒過）煮30分鍾 二， 牛展稍涼後放在放好鹵肉包，薑，酒，醬油，糖的鍋裏       （水沒過牛展）用中火煮至汁快幹（不斷嚐味道）。 三，涼後放入冰箱，一夜過後切薄片，上場。