排骨過水，洗清浮末。

用幹鍋將排骨炒幹（沒水份）。

加入沙茶醬適量（根據自己愛好），因為醬中已經有很多調料，所以不必再加。隻加入少醬油鹽調味，可以加入少許辣椒。

水沒過排骨，中火，蓋蓋兒，煮至水快幹時，嚐味道，調至適合自己的口味。