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今天正趕上過端午啦,私房粽子飄香好久了,偶不知道是不是最後一個? 前兩天長周末,想來想去還是抽空包次粽子應應景。我自己喜歡吃,也想讓小乖嚐嚐。包粽子的工程比較大,以前媽媽都是提前一兩天就要準備了。煮粽子的過程又那麽漫長,害我們一次次問什麽時候可以吃,回答總是明天早上...晚上聞著粽香入睡,急是沒有用滴。
準備工作 --- 前一天晚上把肉切好醃上, 肉粽 (27個):7cup米加醬油,鹽,水泡著 紅豆粽 (30幾個):5cup米和2cup紅豆分別泡上水。 粽葉也泡上,一包粽葉用了大半。
第二天一早洗粽葉,剪掉尖頭。 紅豆栗子粽: 紅豆洗兩遍,和白米和一起,開包。每個放一顆熟的板栗。一片粽葉包一個。高壓鍋煮1個小時,散氣後拿出來晾涼。 涼的粽子澆上蜂蜜吃,又甜又糯又有嚼頭,yummy!
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香菇肉粽: 香菇泡軟後切小塊,和泡好的米拌一起,開包。肉粽包大點,2片粽葉一個。煮法同上。
LG喜歡肉滴,每個肉粽都有一大塊肉! 晚飯時候大家都吃上了喜歡的粽子,唯獨小乖瞟瞟樣子奇怪的粽子,怎麽都不肯開金口。最多拿著沒剝殼的玩兒,我哭~~~ |
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