香茅紙包魚
	文章來源: sxjj 於 2007-10-23 13:57:46

天天吃清蒸魚，紅燒魚，實在是吃膩了。今天買了幾根香茅，來嚐試一下新口味。 Orange Roughy一塊，化凍。 香茅一根剝去外麵幾層，洗幹淨，斜刀切片。 小烤盤放上錫箔紙，魚片上撒些鹽，放上香茅片，灑點味淋。用錫箔紙把魚包起來，不要漏水。醃半小時。 烤箱開450F，放入魚烤8-10分鍾。 打開錫箔紙包，香茅特有的清香檸檬味配合Orange Roughy清淡的魚肉，很是特別。吃的時候還可以撒些黑胡椒。