有一段時間沒有回桂林老家了，乘著這次回國探親的機會，代媽媽專程跑了一趟（其實也是我自己想去 ^o^），除了探親訪友外，順便也重遊家鄉秀美的山山水水，這一篇先記錄一下初到陽朔時的情景。

   俗話說：“桂林山水甲天下，陽朔堪稱甲桂林”，現在陽朔建設的越來越好了，雖然有一些過度的開發，但依舊是“山青、水秀、洞奇、石美”，令人流連忘返，盡管已經去過無數次了，依舊百去不厭！

   陽朔的美不隻是在景區才有，到了陽朔，放眼望去，處處是景，下麵幾張照片就是我們在乘車去陽朔的路上，在車上隨手拍的，我們去的那幾天正趕上陰雨天，煙雨中的陽朔，遠山朦朧，近山清麗，鳳尾竹婆娑，倒影江中，更顯得江山如夢似幻的，魅力迷人！

  今天咱們先不遊山玩水，先來說說陽朔的啤酒魚，陽朔的啤酒魚是陽朔最負盛名的美食，一到陽朔到處可見啤酒魚店，是陽朔的第一名菜，去陽朔遊玩不可不嚐。

  傳說陽朔的啤酒魚最大特色源於做魚時的兩大絕招：一要在陽朔，用漓江水煮，二要選用新鮮的漓江活魚。據介紹，魚的品種以野生芝麻劍魚最佳，味甘肉嫩美味，肥而不膩，香滑膏腴入口即化，吃完後口留餘香，同時還有補虛勞益脾胃的功效，被稱為是最好吃的淡水魚，其次還有毛骨魚、草魚、鯉魚等，這幾種魚肉質鮮嫩、味醇甜、經啤酒燜煮，色香味全，那可不是一般魚能媲美的。

  陽朔的街上啤酒魚店很多，而且許多都是連鎖店，生意興隆，十分熱鬧！

  自從吃了陽朔的啤酒魚後，總是念念不忘，可我們這裏沒有啤酒魚賣啊？！沒辦法，窮則思變，想吃就有動力！幹脆自己學著做，對，自己做，於是開始上網找菜譜，再找食材，沒有野生的魚就用其它魚代替，說幹就幹，周末到超市買了一條白鱸魚回來，再配齊了其它材料，開始烹製，試驗成果如下：

食材
主料：白鱸魚1條、西紅柿2個
配料：辣椒1個、蔥、薑、蒜、香菜
調料：生抽，老抽、啤酒1瓶、辣椒醬

做法
1. 西紅柿洗淨切塊；辣椒洗淨去籽切塊；薑去皮切絲；蒜剝皮；蔥切小段，香菜切碎；
2. 鱸魚清除內髒，衝洗幹淨；用廚房紙將魚身表麵的水分吸幹待用；
3. 將鍋燒熱，倒入少許油；放入魚，用小火煎至金黃盛出待用；
5. 鍋刷淨，重新倒入油；放入薑絲、蒜瓣和蔥白爆香；
6. 放入煎好的魚，加入生抽，老抽；倒入啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉十分鍾；
7. 放入辣椒和西紅柿；加入辣椒醬，繼續煮五分鍾，撒上蔥和香菜即可出鍋。

  看看我做的啤酒魚，還蠻漂亮的吧！ 嗯，品嚐一下，味道很不錯哦，有點陽朔啤酒魚的味道了，在這異國他鄉，能吃到這樣山寨版的啤酒魚已經很滿意啦！^o^

  今天看見我們親愛的圓導又給大家發聖誕禮物了，還有我很喜歡的音符小掛件，太貼心了，感謝圓導這麽精美禮物，正好今天做了啤酒魚，這是小盜們最愛吃的東東，趕快把我的科研成果“啤酒魚”給我們的圓導及小盜們送去，祝願親愛的圓導及小盜們吃魚快樂，聖誕新年快樂！也祝願所有的朋友聖誕新年快樂，萬事如意！^o^

  前幾天，看到網友美羊羊2015發了一個貼，【五色糯米飯】 -- #壯族人的傳統美食#：

  有趣，剛知道五色糯米飯是壯族人的傳統食品，雖然我媽媽是壯族，但她從小就離開了家鄉，所以許多壯族人的習俗她都不了解，謝謝 美羊羊2015發的美食貼，我也跟著長知識了，周末趕快學著製做，下麵就是參考美羊羊帖子製做的壯族人的傳統美食 --- 五色糯米飯 ！

  五色糯米飯是廣西壯族人的傳統食品，它有吉祥平安的象征，它的所有顏色都是取自天然食材的汁液。

食材：糯米，菠菜，胡蘿卜，桑果，石榴，食用油少許

做法：
1. 將上述的蔬菜水果分別加一點點水打成汁，
2. 將糯米浸泡在汁中，6小時後撈出瀝幹，
3. 將各色糯米分別拌入少許食用油，放入碗中，
4. 將碗放入蒸鍋中煮水，水開後40分鍾即可。

 一碗味道清香，色彩斑斕，軟糯清甜的糯米飯就蒸好了！

 下麵是蔬菜水果打成汁汁後，分別放在碗裏，浸泡糯米。紅色是石榴汁，黑色是桑果汁，綠色是菠菜汁，黃色是胡蘿卜汁。（ 桑果和石榴都是我自己親手栽種的哦 ！）