魚糕 (參考享受生活的方子,謝謝^o^)
原材料:
海魚片800克,雞蛋3個,白葡萄酒半杯,白胡椒粉2勺,澱粉3勺,薑沫2勺,鹽少許,植物油1勺
製作方法:
1. 魚片切小塊,剁成魚泥,加薑沫泡的薑水、白葡萄酒一起攪拌均勻
2. 蛋黃、蛋清分離,將胡椒粉、澱粉、鹽,蛋清依次加入魚泥順時針攪拌順滑
3. 盤中放一勺油,用刷子刷開抹勻,放入攪拌好的魚泥
4. 水開後把盤子放入蒸鍋中火蒸20分鍾
5. 蛋黃攪勻倒在盤中,再蒸5分鍾
6. 魚糕出鍋放涼切片食用
魚糕雖然切成了塊,咱擺盤擺成圓形的,可以算圓食了吧?哈哈!^o^
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