原料:
1、糯米粉 1杯,粘米粉 1杯;
2、白糖 1/2杯;
3、水 1杯;
4、橄欖油 2Tbs;
5、桂花 1Tbs;
做法:
1、將原料1-5 放入一碗裏,攪拌均勻。
2、放入微波爐,加熱2分鍾後攪拌均勻,再加熱1分鍾,再攪拌再加熱直至麵團完全透明熟了。
(一般加熱三次即可)
3、蓋上保鮮膜讓麵團稍冷,再用保鮮膜包住麵團不斷的翻撳,揉捏,直至光滑,細膩,無顆粒為止,
然後撳平,壓成長方塊,用保鮮膜包好放入冰箱。
4、兩小時後從冰箱取出,切片裝盤,再撒上一些新鮮桂花即可食用。
下麵是桂花年糕的製作過程圖: