這道排骨非常簡單易做,但是味道很好,是最先被搶光的。
原料:
1整扇排骨(要baby back ribs,不要spare ribs 或者st. Louis style ribs)
1大勺paprika 辣椒粉,(用這個辣椒粉是為了上色好看,沒有辣味)
1又1/2 茶勺蒜粉
現磨的黑胡椒碎
鹽適量
1/2瓶Kraft 原味燒烤醬(Kraft original BBQ sauce)
做法:
烤箱預熱至375 F/ 約191°C。
排骨洗淨,擦幹水分,兩麵都均勻的抹上蒜粉,辣椒粉,胡椒碎和鹽。
在一個大烤盤被鋪上一層大大的鋁箔紙,然後再鋪一層烤盤紙parchment paper,放入排骨,然後把鋁箔紙往中間收,把排骨包起來。
送入烤箱,烤2個小時。因為用鋁箔紙包好了,排骨不會烤幹的。
2個小時後,將烤箱升溫至425 F/ 約218°C。
將鋁箔紙包打開,在排骨表麵刷一層厚厚的燒烤醬,送回烤箱,烤七八分鍾到十分鍾,拿出來,再刷上一層燒烤醬,再送回去烤七八分鍾到十分鍾,再拿出來,刷醬,送去,接著烤。。。。。。這樣來回四五次,或者到排骨烤到漂亮的金紅色,就可以出爐了。
排骨已經完全脫骨,肉質還是很嫩。