10-11-15
和人聊天,他說讀過一本書,把北美和歐洲根據地域和生活習慣的分法,可以有六種人,具體的說法已經忘記,但有一個倒是記得很清楚,我們這塊西部地區的人, 喜歡去Starbucks。好像真的是這樣,開的到處都是,隔上幾條街,你準可以發現一家。算算不便宜,但一星期裏總會報道幾次。除了咖啡以外,也挑些小 點心。我還是蠻喜歡他們的司康(scone)的。
回家不止一次拷貝過他們家的司康,這個我女兒也喜歡,大女兒自己也會做了,而且做的非常棒,一點都不輸starbucks的。原來是我從網上叫copycat的網上找到的,今天沒找到,但是Allrecipe上的看著都差不多,給了女兒,建議她加了香草,檸檬。
原料:
麵團:
- 2杯麵粉
- 1/3 杯白糖
- 1茶匙發粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 1/2茶匙鹽
- 8湯匙黃油
- 1~2茶匙香草精
- 1茶匙檸檬皮屑
- 1/2杯葡萄幹
- 1/2杯酸奶油sour cream1
- 個蛋
Icing:
- 半杯icing sugar
- 1茶匙牛奶
- 1茶匙香草精
做法
- 烤箱預熱400F
- 混合麵團原料1,2,3,4,5,6,7,8,黃油一定不要解凍,用叉子或Pastry cutter 慢慢地切到麵粉裏,知道粉成粗粒狀,加入葡萄幹混合,再加入10,11,用手混和成團,非常粘是正常的
- 烤盤上放parchment paper,把麵團放上壓成7~8英寸直徑的圓餅狀,切成8等份,不用特意分開,
- 烤16~17 分鍾
- Icing隻要拌好,司康出爐刷上去就成
暖暖的,酥酥的,就著咖啡,周日在家不要出門就可以吃到,還可享受DIY的快樂。連我家老公不吃這些東西的都說好吃。Bonus還有家裏很好聞,省掉點蠟燭了。
這個配方很基礎的,隨你加減,我是有心做現在這個季節的南瓜口味的,家裏沒有原料,等那天心血來潮時再試吧。
原方在此: Simple Scones Recipe
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