此菜從私房小菜的紹興醉雞得到的靈感  ,其中酒香雞卷我用了廚用紹興花雕, 醬香雞卷則采用甜甜的瑞士雞汁, 大人享用酒香雞卷的同時,小孩子也可品嚐, 是居家宴客一道不錯的冷盆.

做法如下圖所示, 大概的調料比例是,4 個雞腿,1杯酒, 或4個雞腿, 半杯瑞士雞汁,下圖也是以四個雞腿的比例來做的.



另: 紗布西人的GROCORY STORE有賣, 英文名叫CHEESE CLOTH.