核桃中富含蛋白質和不飽和脂肪，有研究成果表明，富含堅果類的飲食中可降低婦女膽結石的帷患率，和降低膽固淳的功效。

這裏核桃常會用在各種烹調方法上，大概最常見的就是這個核桃派 (Pecan Pie)了。我和勞公都喜歡，但都嫌外麵買的太甜，所以就一直自己來做。這個配方用了幾次了，很容易，味道很不錯的說，正值Christmas之際，又做了一次。



配方來自這裏，派皮可以店裏買現成的，也可以自己做，可參考過去做的藍莓派和蘋果派。

如果你想帶去派對，也可以做成小小的撻，象這樣



是我過去做的，配方的最初來源忘了，記得做了蠻多次，也是一個非常棒的配方！