椰汁紅棗馬蹄糕
文章來源: 凱茜Cathy2006-09-12 11:16:39


參照愛廚的配方,自己稍加改動。

材料:馬蹄粉11/3杯,椰奶1罐,牛奶350毫升,水1杯,去核紅棗25個(切碎),糖2/3杯,沙拉油2勺,另外塗抹容器的少許油。

步驟1,馬蹄粉加水攪拌並過濾,取除大顆粒。容器抹油。

步驟2,椰奶,牛奶倒入鍋中煮沸,加入紅棗,沙拉油,糖至溶解,馬蹄粉溶液再稍加攪拌,倒入鍋中,邊倒邊不停的攪拌,可以覺得馬上變得很厚,即刻離火。倒入容器,抹平(可以鋪上食品保鮮薄膜,帶上厚手套來抹平)。

步驟3,大火蒸50分鍾。等涼了切片。

是很好的茶點。