鹹蛋蒸肉餅
	文章來源: 蝦爬 於 2007-01-28 05:25:43

很下飯的鹹蛋蒸肉餅 原 料：豬肉糜，鹹鴨蛋1個，蔥末，精鹽，白糖，冷高湯，幹澱粉，麻油。   做法：把肉糜放在碗裏，加入蔥末、鹽、糖、冷高湯及少量幹澱粉，充分攪拌上勁後，倒入碗中鋪平，中間造個小坑，把鹹鴨蛋打碎，放於那個肉坑上麵，淋上麻油，上籠用旺火沸水蒸熟取出，即成。