| 在我國數千年的用茶曆史上，有過非常多的茶葉品種，特別是一些"貢茶"、"名茶"，備受茶客和文人的雅士的鍾愛。現以唐、宋、元、明、清五個朝代的名茶分述如下，以鄉食網友們。 唐代：據唐陸羽《茶經》等曆史資料記載，唐代名茶計有50種，如：紫筍茶、陽羨茶、霍山黃茶、蒙頂茶、昌明茶、茶萸茶、衡山茶、鳩坑茶、仙人掌茶……大部分屬蒸王青團餅茶，少量是散茶。
宋代：據宋微宗《大觀茶論》等記載，宋代名茶計有90餘種，如建安茶、謝源茶、五果茶、普洱茶、白雲茶、花塢茶、龍井茶……大部分仍以蒸青團餅茶為主，各種名目翻新的龍風田茶是宋貢茶的主體。
元代：據元馬端陸《文獻通考》等記載，元代名茶計有40餘種，如：頭金茶、骨金茶、泥片茶、綠英茶、早春茶、大巴陵茶、雨前茶…… 明代：據明顧元慶《茶譜》記載，明代名茶計有50餘種，如碧澗茶、薄片茶、白露茶、綠花茶、白芽茶……
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