阿蘇，昨晚烤的，今天早上匆匆忙忙拍的。沒有鮑魚，餅幹先應付一下吧~~這是新款，我第一次做。


我要出門了，中午再來說話。再補做法。


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吃過午飯了，現在補做法：




老公每次回去，我都會做一些餅幹讓他帶回去給家人和同事吃。

這次，想換個花樣。在Costco買了一袋杏仁片，到網上搜索了一下，看到這個方子比較象我們這裏很有名的一家台灣人開的“君悅餅屋”的杏仁餅幹，便試著做了做。

今天上午，帶去給幾個朋友吃，讓她們當當“白老鼠”~~很高興，她們都說很好吃，像是店裏買來的，當場有人向我要方子。於是，今晚要大批量生產啦~~

這個餅幹很好做，不過方子裏說的325度烤10分鍾，我可是烤了20來分鍾耶！每家的烤箱溫度都會不太一樣，所以不見得一定要完全遵守方子。通常烤17分鍾後，看到餅幹貼著烤紙的邊緣出現了一些焦黃色，我會把餅幹翻個麵，繼續烤6、7分鍾，關火。烤盤取出來後，讓餅幹晾至酥脆。

配料:杏仁片90克，低粉（cake flour）250克，黃油（butter）120克，糖90克，鹽1/5小勺，蛋1個。

做法:1.黃油加糖加鹽打發,加入雞蛋繼續拌勻.
         2.加入杏仁片，篩入低粉以切拌的方式拌勻.
         3.將2做成長條狀用保鮮膜密封放冰箱冷藏半天以上.
         4.將3切成4MM厚的片,放入鋪上烤紙的烤盤,325度中層烤20分鍾左右。

注：      我家裏沒有量器，我都是用湯勺來量。
              一個平平湯勺的低粉，我當做10克。250克量完了， 我會再加上半勺。
              糖比較重，比一平勺少一些，當做10克。
              杏仁片也用勺子量，多些少些無所謂。
              Butter我買的是454克一塊的，按著刻度來切。