好久沒來上菜了，看了看以前的帖子，前一次上菜是07年10月29日，快一年了啊～～

都忘不了以前在私房玩的時候的熱鬧情景，懷念。以往家裏餐桌上的菜就是從私房搬回去的，家裏吃什麽，我也就在這裏擺什麽，嗬嗬。

湊兩個菜來向新老朋友問好吧！

蒜味奶油鮮帶子

一個朋友送了我一大袋日本產的急凍鮮帶子，我就變著花樣做。帶子的腥味很不容易去掉，而我們家的孩子對這個特別挑剔。有一次偶然想到我做蒜味奶油蝦的做法，試了試，沒想到孩子們都很喜歡，我做了好幾次了。

將帶子化凍洗淨，用鹽和胡椒粉醃上十多分鍾。

中小火將鍋燒到微熱，就可以將奶油（unsalted butter, 我通常用¼ cup, 即 1 stick）放進去慢慢融化。

奶油融化完全後，轉中大火，將三五瓣蒜末或者蒜條丟進去，一會兒就會聞到蒜末和奶油融合的香味－－這是我很喜歡的味道，馬上就可以把帶子放進鍋裏翻炒了。

我喜歡帶子多炒一會兒，熟一點，有嚼頭一點，同時喜歡看帶子的兩麵出現一點點的焦麵。差不多了，給適量的鹽和胡椒粉調味，再給蔥花或者parsley。起鍋！

如果不怕胖不怕油，盤子剩的帶蒜味的奶油來拌飯是很香很香的～～

菠蘿烤蝦

這個方法都忘了是從哪個雜誌上看到的了，很簡單。

蝦去殼，用鹽和胡椒粉，碎parsley醃十多分鍾。用牙簽把蝦和菠蘿塊串在一起。烤箱定在350度－400度之間，在烤盤紙上刷一層薄油，把蝦串放進去烤，大約10多分鍾吧～

挺方便的，開party的時候做不錯！

土豆燜飯

我記得這裏的熊貓小胖做過這個飯。我是前一段去逛貝太廚房的時候看到，恰好那個周末我們教會在公園有個野餐聚會，就做了帶去，一掃而空。後來，又做了一次，又掃而空，哈哈～～

土豆切成小塊，五花肉（或者帶肥的瘦肉）切丁。用醬油把肉醃一會兒。

鍋內倒油加熱，放入蔥薑蒜爆香，再放入肉丁翻炒，炒熟後，和洗過的米，土豆拌在一起，放入適量的水，根據各人口味加一些鹽和醬油，燜熟就可以吃了。

大米先浸泡30分鍾再煮比較好吃，我們家的習慣，好像也是以前看Aya這麽說的。加多少水隻有根據經驗了，米會發脹，而土豆不會。

我做的這個不夠油，要是再多點肥肉，看起來可能會更有食欲些吧～

謝謝觀看，大家愉快！