豆幹小公魚

我和我老公很喜歡這個配稀飯。

1，小公魚洗淨瀝水晾一會兒。鍋裏給油，燒到5成熱時就可以將魚幹放入快炒，表麵過油就可撈起。
2，可另起鍋，也可用餘油燒熱，下蒜頭片爆香，給豆幹翻炒，待豆幹表麵有些焦黃後給魚幹一起炒，並給料酒，一點點生抽上色（魚幹本身有鹹味了），糖。繼續翻炒一會兒就好了。

糖醋魷魚卷

1，魷魚卷切成圈狀，蒜苗（我們叫大蒜）切段，生薑切片。
2，在小碗裏調好生抽老抽糖和醋，並加些水。調好了嚐嚐根據自己的口味再做調整，我一般喜歡糖和醋的比例2：1。
3，鍋裏加油燒熱，爆香薑片，放入魷魚翻炒，並加入大蒜和調好的汁，炒到入味既可。

鮮的魷魚不適合炒太長時間，要不魷魚會過分收縮。這張圖的其實就有些過了，我太遲放調料了，隻好多炒些時候了。



洋燒排

我原先並不愛吃肉。到外麵吃飯，能夠讓我點的也就是這個洋燒排。雖是大塊的肉，可是甜中帶酸，酥酥爛爛，而且大口大口地吃也不覺得油膩。我以為是江浙一帶的料理，前些天看到菜譜，才知道這是一道閩菜。大喜，趕緊動手。味道很好，可是卻不夠酥爛，和以前在酒店吃的還是有差距的。把這個菜譜獻出來，有興趣或是熟悉的朋友可以來交流交流。

材料：豬條排（厚約3厘米）1250克。
調料：白糖100克，醬油85克，香醋125克，清水1000克，食用油750克（耗約75克）。
做法：
1，排骨切開兩根肋骨的四方塊10塊，放醬油（10克）裏醃漬上色。
2，鍋置旺火上，倒入食用油，油溫升至八成熱時，將排骨過油後，起鍋瀝幹油。
3，鍋留餘油，先後倒入醬油白糖香醋排骨，燒開水後加入清水，旺火燒10分鍾，改小火將排骨燒爛，再改中火收弄鹵汁，起鍋裝盤。

綠豆南瓜湯

綠豆是我所愛，南瓜也是我所愛，兩者的結合更是愛上加愛。綠豆在鍋裏煮至半熟快要開花時加入切好的南瓜塊，煮至南瓜爛了，加入適量的冰片糖即可。

其實，這道湯本可用於夏季防暑，綠豆清涼解毒，南瓜生津益氣。不過，我們家一年四季都愛綠豆湯，冷冷的冬天，坐在桌前，喝一碗熱熱的綠豆南瓜湯，看著外麵下著雨，很喜歡的滋味。。。

小時候，在小學課本讀到八路軍戰士撿到南瓜歸還給老百姓的故事，我就向媽媽要南瓜吃。媽媽說：“南瓜是給豬吃的！”我怎麽也不相信，那麽好看的南瓜為什麽隻給豬吃？於是，金黃的色彩奇妙的形狀的南瓜就成了我時常想到的遺憾。在大學裏，外省來的同學聽我說了我媽說的話都大笑，告訴我南瓜其實有多美味，這才知道南北方或是不同的地域飲食的差別有多麽大！

後來媽媽來到加拿大也吃到了這種連皮都能吃的日本小南瓜，驚訝不已，連稱美味，還把南瓜籽收了試圖帶回中國種植，結果可想而知，徒勞一場。



果藍芝士蛋糕

這是小米四歲生日時為她做的。從美味DIY上學來的，很好的網站，有很多漂亮的甜品。給個連接好了
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake.htm

玉米麵鬆子餅

很早以前做的，從一本書上看來的，具體的做法沒有留下來。不過隻要把麵粉的三分之一改成玉米麵，做好後上麵壓上鬆仁就可以了。

昨天上午，溫哥華的初雪




現在已是大雪。。。


謝謝大家觀看！