最近溫哥華陰雨綿綿，別說做完晚飯天早就黑了，就是大中午的也常常是天色黯淡。不過，這些都沒有影響到我的心情，倒是要拍菜想要自然光就難了些。

趁著這兩天有空，趕緊把新菜舊菜一起上了吧，都是溫哥華水汙染前做的，請各位放心食用！


五彩豆幹絲

這個做法不用說一看就知道了。紅椒、綠椒、黃椒、香菇、胡蘿卜（我忘了放）、豆幹切細絲，給鹽炒炒就好了。

看得到嗎，還有嫋嫋熱氣。。。

糖醋小排骨

做法：

1，排骨在滾水中煮一會兒去血水，撈起瀝幹。
2，在鍋裏下油，燒到7成熱時，給一兩匙白糖，用鏟子輕輕的炒一炒，把鏟子沾點油汁在排骨上擦一擦，如果有點焦黃的顏色，就可以把排骨放入翻炒了。
3，待排骨有些焦黃時，用鏟子把排骨移開一些，下蔥段和薑片在鍋中間的油裏爆香。
3，繼續翻炒的同時，給一些料酒，給生抽和老抽，再給幾顆冰糖，給一些醋。
4，加水和排骨的麵齊高，開大火煮開後再轉小火燜煮，待汁濃液稠時就可以起鍋了。

香煎海礪餅

原本這個叫“海礪煎”，隻不過我喜歡4個字或5個字的菜名，叫起來比較響亮，叫改成了“香煎海礪餅”，熟悉或喜歡這個菜的朋友可別砸我啊！

做法：

1，海礪剪成小丁（這裏的海礪太大了，國內的海礪就不用剪了，還更好看），加上西紅柿丁、蔥花、番薯粉、鹽、糖，攪拌均勻。
2，鍋裏的油7、8成熱時轉小火，將拌好的海礪倒入油鍋，攤開攤平。
3，如果想煎成整塊的海礪餅，待朝下那麵邊緣開始有黃焦色後，用鏟子小心地將整麵餅由邊緣至中心輕輕劃過，確定整麵餅可以脫鍋底後，輕輕移到盤子中，焦的那麵仍舊朝下。
4，快速將盤子裏的海礪餅整麵翻到鍋裏，繼續煎至焦黃就可以起鍋了。

我們家孩子好喜歡這個菜，常常做的。

蝦皮炒芥蘭

這個一看就有模仿葉脈的清粥小菜之嫌－－我還是自己招了吧，誰叫我喜歡她的菜呢，看多了就。。。

不過我沒有象葉脈那樣在水裏過一遍，也沒有給蒜頭，想給來著，老公說不習慣換口味。所以還是直接炒了，加點蝦皮加點鹽了。

我也很喜歡這個菜。

祝大家玩得開心！