營養牛蒡湯

每次去一個台灣阿姨家裏，她總愛泡牛蒡茶，還告訴我牛蒡茶對身體有什麽什麽好處，可我從來也沒記住，也聽其他人說牛蒡可以煲湯，也從未試過，不過我對牛蒡茶的味道倒是很接受。

前幾天葉脈做了營養牛蒡湯，介紹說牛蒡具有清熱解毒，降低膽固醇，增強人體免疫力和預防糖尿病、便秘、高血壓之功效。做出來的湯圖片之精美讓人不由不信（哈哈，她本來就是高手，肯定相信的），而且又很好做，何不一試？

下麵是所用的材料：

排骨，牛蒡，玉米，胡蘿卜

比較好看的排骨被我用來做糖醋排骨或是豉汁排骨了，姿色差一些的就隻有煲湯的待遇了。

做法：排骨用開水燙過去血水，和其他幾樣材料一起放入砂鍋，加水，開大火燒開後撇去浮末，小火煲一個多小時至兩個小時，給鹽調味。加一句：牛蒡要削皮的！

反正煲湯這種東西不怕煲得久，我煲湯常常是開到2檔煲幾個小時，有的湯還要煲過夜或是24小時的呢。不過這個湯就沒必要了。

看看我家的砂鍋：

已經用了快5年了，為我們家廚房用鍋的三大功臣之一，一年的休息日可能隻有兩三周吧。可惜白天忘了給她拍照，隻好晚上連炒菜的照明燈都開了，真委屈了她。

再看看這個靚湯吧：



說它靚，是因為它真的很好喝，清香甘甜的。

鬆仁炒玉米：

做法：
玉米先蒸熟，用刀沿邊切下玉米粒。
炒鍋給油，開小火，加入鬆仁不停地炒，但要輕，否則很容易碎。鬆仁表麵有些許黃色時就要瀝油撈起備用。
另起油鍋，給油燒至八九成時下黃瓜丁和玉米粒翻炒，炒快熟時下鬆仁，給鹽。

順便秀秀今天上午帶小麥去散步時拍的溫哥華Coal Harbour 的初秋景色：

剛好一架水上飛機飛過

這是溫哥華首富的遊艇，據說克林頓和布什都上去過－－道聽途說的，沒有向本人求證過。本也是隨便拍拍，沒有想發的，所以沒有拍全景，而且有一個上身全裸的人在衝洗遊艇呢。