![](http://www.imagestation.com/picture/sraid205/p8bf8312a5e228a4cd06b8b66cfcbb3f6/ef1c1277.jpg)
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第一次做餅幹,就從書上找了“母親節的花”的主題。看著不難,可也把我給手忙腳亂了一番。好歹還有成果出來,和大家分享。祝私房所有辛勤的母親們節日快樂--就算沒有休息,也要有個好心情,對嗎?
材料:餅幹: 280克(2 ¼ cup)中筋麵粉(all purpose flour), 200克 (7/8 cup) 無鹽奶油(unsalted butter),100克 (4/5 cup)icing sugar , 兩個蛋黃, 一小勺香草精(vanilla extract) 一個蛋白(用勺稍微打打,做粘合花瓣用) 裝飾的icing: 100克 (½ cup) 無鹽奶油,室溫回軟,210克(1 ¾ cup) icing sugar , 綠色和黃色的食用色 工具: 平底餅幹烤盤, 3 寸的圓形cookie cutter, cooling rack ,2-3個擠花袋,小的星形擠花嘴
做法: 1,將奶油切成小塊,用手把奶油和麵粉揉在一起,加入其他的材料,揉成一個平滑的麵團,用 保鮮膜包好,放冰箱一個小時。 2,用檊麵杖將麵團檊成想要的厚度,切出2.5厘米寬的長條。用圓形的COOKIE CUTTER 切下半圓的形狀,再將半圓的直邊切掉成為花瓣的形狀。
![](http://www.imagestation.com/picture/sraid205/p5a6c2dfd06aa5e16ff54dbe2d8aa2c9d/ef3e5428.jpg) 3,將花瓣沾一些蛋白後放在烤盤紙上,再做同樣的4個花瓣,拚成一個花,沾過蛋白的那端 集中在中心,並粘合在一起。
![](http://www.imagestation.com/picture/sraid205/p8b42b5016cf152ba55573801d02337dd/ef3e542e.jpg) 4,將烤盤放入375度的烤箱烤8分鍾,看到花的邊緣變黃了就要關火取出,涼置5分鍾後移至 冷卻架。 5,將做ICING 的材料打在一起直到CREAM的程度。分成兩部分放在不同的小碗裏,分別 加入黃色和綠色。用擠花嘴擠出邊緣的花邊和花芯。
![](http://www.imagestation.com/picture/sraid205/p3dced557ad1cfbebd7db62ef12ce8cf6/ef346706.jpg) 資料來源:DECORATING BISCUITS BY JOANNA FARROW
餘下的材料做了這些:
![](http://www.imagestation.com/picture/sraid205/pfbe0ee01803aef3d20e7db64d60b2d45/ef3e526f.jpg)
謝謝觀賞!
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