我真是個很沒有創意的人,望著這湯,思索了半響,結果隻曉得叫它“豆腐蛋蓉湯”。 這是昨晚的湯品,感覺味道很是不錯,便盛上一碗讓大夥一同嚐嚐。 主料:雞湯 5 湯勺 (約 1 2/3 杯)滑豆腐一盒,切絲;蔥綠一把,切蔥花;雞蛋兩枚; 其它:水 1 湯勺裏攪入 2 大勺菱粉,若雞湯無鹽分則需鹽若幹 雞湯燒開後放入豆腐絲;再燒開後澆入芡水,攪勻;完整的雞蛋,直接打入湯中,用筷子迅速攪動(這步很重要,攪得不好麽就會結塊了)使蛋蓉均勻分散;撒入蔥花,湯全部沸騰後出鍋即可。 按口味喜好加鹽和胡椒粉。 這湯,蛋蓉細密,看上去很 creamy;入口滑爽,不油不膩,鮮得來。 |