這個排骨是不規則的 pork rib，要炒呀紅燒呀就很麻煩了，烤箱裏烤要太長的時間，所以就選擇效率最高的微波爐。

第一步：2 磅的排骨在冷水裏泡去血水，用紙巾拍幹。

第二步：2 瓣蒜拍扁後切細碎，加入2 大勺 syrup，2 大勺老抽，半小勺鹽，2 大勺 ketchup，拌勻。

第三步：把排骨放入料中，手抓入味後，放冰箱裏醃一會。

第四步：把排骨排入容器中，蓋上微波爐專用的有孔的蓋子（防止油飛濺出來）。高火先加熱 8 分鍾，取出後翻麵，將容器裏的湯汁刷到排骨上，再高火 6 分鍾，就好了。湯汁基本上收幹了。

自己吃，這樣就可以抓起來啃了。請客，那就再撒上一把蔥花吧。

香氣撲鼻，非常好吃！