前一陣子田螺姑娘在壇子裏轉帖了《蛋糕師傅指導做橙汁戚風 蛋黃糊的幾種做法 回縮問題(by cmldd) 》，看到蛋糕緊密的組織，讓我又產生了做戚風的衝動。

我用的是裏麵的“橙汁（檸檬）戚風蛋糕”的方子，9寸活底蛋糕模（所以蛋糕薄了點），模底墊 parchment paper 。325F放在烤箱最下格烤了45分鍾。

以前沒信心，都要放 baking powder ，現在看來不放也很好。

冷藏後口感非常棒。

國慶節早上，我們倆一人一份蛋糕，老公負責磨咖啡，我負責用blender把自己做的酸奶和新鮮的 raspberry 打了 smoothie 再加點 maple syrup ，吃得好開心。

晚上請了兩個朋友來吃飯，把蛋糕作為甜點拿出來招待了客人，又受到極大好評。

感謝田螺姑娘和原作者cmldd。