做餅幹的時候,醃了一夜的豬排已經從冰箱裏拿出來排隊等待了。把餅幹從烤箱裏拿出來,有一些餅幹碎屑散落在烤盤裏,用手指蘸了嚐一嚐,突然想到了麵包屑,隨後聯想到煎豬排和辣醬油……這麽一想,立即關掉烤箱,取出煎鍋,開辟新的戰場。打了一隻全蛋,把兩塊豬排放在裏麵泡著,抽空把胡蘿卜美美容,弄些小花花,撒上些蔥花,頗有點對鏡貼畫黃、等待新嫁娘的味道。 一隻餅幹弄碎了,裏麵的花生也要碾碎,否則顆粒太大,崩牙。把泡了蛋液的豬排放到餅幹碎裏頭拍一拍,兩麵裹勻後,中火熱鍋,放一勺油,油熱了,放入一塊豬排,5分鍾後翻一麵,再煎5分鍾就好了。非常快,省時省力。10分鍾後另一塊豬排問世,剩下的蛋液趁著鍋熱,倒下去做個小蛋皮,一點不浪費。 吃後感: 很香,豬排很嫩,外麵裹著的餅幹碎很脆,雖然豬排比不上炸出來的脆,但還是很好吃。尤其是花生粒,感覺很特別。蘸著放了辣油的醋,很不錯哦。缺點:有點偏甜。 |