燒賣是上個星期做了給小胖拿來填肚子的,結果我自己吃了很多...... 原料---糯米2杯 配料---筍末1杯半,蝦仁40隻,蔥4根 調料---A. 1/2小匙鹽,1小匙醬油 B. 1/2小匙鹽,1+1/2大匙麻油,2大匙醬油,1大匙老抽 做法---糯米先用水泡泡,然後煮熟(蒸的更好,我偷懶...) 蝦仁切丁後和筍末,蔥末一起炒,加調料A,炒至半熟就可以了; 炒好的蝦仁和做好的糯米飯一起加調料B拌勻; 用餛飩皮包好,上籠(一籠10個)蒸10分鍾就好了。 注:用鮮蝦最好吃啊,不要忘記用蝦頭蝦殼煮的水煮糯米飯,那樣更香!可惜偶這裏鮮蝦不好買... |