這個小麵包是在前一陣子那個“瘋狂的小麵包”的基礎上來的。當時私房那叫一個熱鬧，成的，敗的，各有說詞，討論的那個激烈呀。要不是當時太忙，俺幾乎也要瘋狂一把了。後來閑了，把跟“瘋狂”有關的東東都溜了一遍，最終俺還是沒搞明白這水到底是多了還是少了。

並不是這個麵包有多好，但“免揉”的確讓俺心動。雖說有麵包機替俺揉，要是能免了，多一事不如少一事，多好啊！於是就有了這個“免揉的小麵包”. 這個是讓俺給篡改了一下的。

麵粉450克，發酵粉3克，白糖50克，鮮奶油（whipping cream 35%)180克，水150克，雞蛋1個 (去殼以後是56克), 鹽2克

1。鮮奶油，水放微波爐加熱到溫溫的，放入發酵粉攪勻，再加一個雞蛋攪勻

2。把麵粉，白糖，鹽放鍋裏，慢慢加入1的液體，用筷子攪的沒有幹粉就成了。千萬別用手去和，太黏了

3。等麵發到2倍大就可以取出來整型了。先在麵板上灑上一層幹麵粉，再用筷子把發好的麵弄到麵粉上麵, 讓粘粘的麵團外表沾上麵. 用手把麵弄成長條，用刀切成48份。

4。整型。這個就隨意了。我搓成小條，再壓扁，包上了小香腸（mini sausage）。俺家小的們是無肉不歡的！

5。一個雞蛋加等量的牛奶打勻，把做好的麵包都刷一遍，然後等著第二次發酵. 等再發到2倍大，就可以烤了。

6。烤箱預熱365度，烤 15分鍾就好了！（各家的烤箱不一樣，適當調整一下）

7。把麵包從烤箱取出來，馬上再刷一次蛋奶液。麵包立馬變的神采奕奕的了！

Party的時候帶過幾次這款香腸小麵包了，很受歡迎。

有空到我家逛逛！

謝謝！