後院的黃瓜豐收了，每天變著花樣吃，涼拌，爆炒，汆湯，，吃著吃著還是成了災。除了送人之外，醃醬瓜能消滅不少黃瓜呢！
1。新鮮帶刺的黃瓜8根，洗幹淨，剖成4片，去瓤，再切成4CM長的段。切好的黃瓜放進幹淨的盆裏，加2大勺鹽拌勻，放進冰箱醃一天
2。醃了一天的黃瓜會出很多水，把鹽水盡量擠幹，這就是準醬瓜了。
用這個準醬瓜可以做成不同味道的醬瓜來。我記得我姥姥就是用一種醬豆豉來醃醬瓜的。這裏沒有醬豆豉，我用甜麵醬醃了一瓶醬瓜，加了一個小紅辣醬, 味道還不錯，
這一碟是甜醬瓜，用白糖，生抽，老抽醃的.
這一盤是花生醬瓜. 花生用水泡漲，換清水燒開撈出放涼，跟黃瓜一起加用白糖，生抽，老抽和醋醃的.
醬瓜配上一碗白泡飯，吃起來好舒服！
謝謝！
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