材料
雞蛋 6個 白糖 半杯 色拉油 1/4杯 橙汁 1/2杯 低筋麵粉 1杯 (cake flour)
方法
1
2蛋白中加入白糖打發,蛋白起身的意思是牙簽插上不倒,如圖
3 注意,麵粉要篩過,分3次加入,攪勻
4 混合時不能使勁攪,輕攪至勻,寧可消點泡也一定要攪勻
5
6 烤好後,牙簽插入拿出來時幹的就好了
這一款蛋糕可以蒸,蒸鍋上汽後中火蒸30分鍾。還可以用電飯煲做,倒入內鍋,選煮飯,等跳入保溫後,再按一次煮飯,第二次跳到保溫時,蛋糕就好了。
優點,鬆軟香甜,缺點,雞蛋太多。
俺做的黑森林太醜
按西人的方子做的,很多的奶油和巧克力,一年隻能吃一次~~估計沒人要方子
優點,香甜,口感rich,缺點,熱量太高,受不了
芒果奶油卷
具體做法
度 量 衡 表 品 名 一 杯 一 大 匙 一 小 匙 高筋麵粉 121g 7.5 g 中筋麵粉 114g 低筋麵粉 100g 6.9 g 水 236g 15 g 5 g 奶油 乳瑪琳 沙拉油 227 g 14 g 4.5 g 牛奶 227 g 14 g 4.5 g 細砂糖 200 g 12.5 g 4 g 糖粉 115 g 8 g 2.6 g 玉米粉 120 g 12.5 4 g 奶粉 112 g 7 g 2.5 g 乾酵母 114 g 9 g 3 g 鹽 240 g 15 g 5 g 發粉 (Baking powder) 192 g 12 g 4 g 小蘇打 (Baking Soda) 227 g 14 g 2.7 g 塔塔粉 160 g 10 g 3.2 g 蛋 連 殼 (大 ) = 75 g 可可粉 112 g 7 g 2.5 g 蜂蜜 340 g 21 g 7 g **** 水 1 g = 1 c.c. **** 1兩 = 37.5克(g) 1台斤= 600克(g)= 16兩 1盎司(oz) = 28.37克(g) 1公斤(Kg) = 1000克(g) = 2.2磅(lb) 1 磅 lbs =16盎司(OZ)= 454 g 1錢 = 3.75 g 一大匙 = 三匙 1 tablespoon = 3 teaspoons 四大匙 = 1/4 杯 4 tablespoon = 1/4 cup 5-1/3大匙 = 1/3 杯 5-1/3 tablespoons = 1/3 cup 8 大匙 = 1/2 杯 8 tablespoons = 1/2 cup 16大匙 = 1 杯 16 tablespoons = 1 cup (dry)
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