韭菜合子
	文章來源: 老梅子 於 2006-08-19 19:51:58

原料,粉條,雞蛋,韭菜,麵粉 麵粉一半燙麵,一半冷麵和成團 雞蛋炒成小粒,粉條開水燙軟,韭菜切碎 我喜歡再加一點木耳,喜歡吃蝦米的還可以加. 用兩大匙菜油,少許鹽,花椒粉拌勻 開始包吧,不會包,看看 平底鍋預熱,用電爐的把火放在4檔,兩麵烙黃. 愛吃油煎的可以放些油箭,西安還有一種油炸的菜合,不過麵要很軟.我愛吃這種皮薄餡大的,烙的時候加蓋,要不太幹 來碗西紅柿冬瓜湯,喜歡吃肉的可以汆個肉丸子,喜歡吃素的放點腐竹,木耳也很香,湯出鍋時放幾根榨菜,好喝. 粗菜淡飯,謝謝觀賞!