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(2007-09-11 11:15:09)
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(2007-09-10 10:15:37)
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(2007-09-09 13:49:33)
南京人對鴨子情有獨鍾,料理鴨子的方法也數不勝數,鹽水鴨、金陵烤鴨、燒鴨、板鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、鹹鴨肫等等。鴨菜中又以鹽水鴨最為知名,吃一口,肉嫩多汁,鹹淡適中,香而不膻。鹽水鴨又以八月桂花飄香的時節最為味美,鴨肉會帶有桂花的香氣,所以美名曰“桂花鴨”。
在北美,雖然買不到鮮活的鴨子,用冰凍的瘦肉型嫩鴨,還是可以一解[閱讀全文]
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(2007-08-30 11:55:10)
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