椒鹽蟹
朋友是高手，在一個特殊的日子裏，親自帶著兩隻巨大的螃蟹在俺家練了一把椒鹽蟹和黑胡椒蟹，贏得滿堂喝彩。自那以後，俺家那位從不下廚的LD就惦記著要自己來一盤，他的觀念是，男人輕易不下廚，下廚就要來點有“技術”的---這下可好，這能讓他發揮“技術”的機會場合也實在是太少了。
終於，最近，他親自做了次椒鹽蟹，得到眾人誇獎，自己也頗得意[閱讀全文]
博文
(2008-07-23 17:40:51)
椒鹽蟹
朋友是高手，在一個特殊的日子裏，親自帶著兩隻巨大的螃蟹在俺家練了一把椒鹽蟹和黑胡椒蟹，贏得滿堂喝彩。自那以後，俺家那位從不下廚的LD就惦記著要自己來一盤，他的觀念是，男人輕易不下廚，下廚就要來點有“技術”的---這下可好，這能讓他發揮“技術”的機會場合也實在是太少了。
終於，最近，他親自做了次椒鹽蟹，得到眾人誇獎，自己也頗得意[閱讀全文]
(2008-05-06 21:12:38)
熏肉甜豆
做法：
1、甜豆兩小包（大約400克）摘去兩頭和莖，洗淨備用；
2、Bacon切小片備用；
3、鍋中一大勺油燒熱，倒入（1）翻炒，加少量鹽，少許水，炒至八成熟盛起；
4、鍋中放入（2）煸炒至出油，倒入（3）一起炒，加少許生抽，耗油，起鍋。
味道鮮香。
“翠花版”烤雞腿
由鼎鼎大名的“翠花排骨”演變而來。
做法：
1、幹料：
七份[閱讀全文]
(2008-04-20 20:30:25)
香辣青口
做法：
1、冰凍青口解凍洗淨（注意肉裏麵有時會夾著水草）；
2、小半鍋水燒開，倒入青口煮4分鍾左右，撈起瀝幹；
3、鍋中放適量油，燒熱，放入蔥段，拍破的蒜，和切小段的薑炒香，倒入（2），加適量生抽，糖，香辣蟹調料翻炒均勻起鍋。
香辣好吃！
彩椒豬耳
做法：
1、豬耳鹵好切絲備用；
2、青紅椒切細絲；
3、鍋中適量油燒熱[閱讀全文]
(2008-02-02 00:18:23)
麻辣牛肉幹
綜合了毛毛媽和魚寶的方子，實在是太好吃了！謝謝兩位！
用料:
1：牛裏脊肉（Eyeround），2lb，洗淨。
2：蔥1條洗淨切段，薑10克切片,料酒適量。
3：生抽6大匙，糖3大匙，五香粉2茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/2茶匙，蔥1條洗淨切段，薑片3片，水3大匙。
做法：
1、將牛肉外的筋膜切掉不要，然後切2厘米寬大段，再沿紋路切2厘米寬4厘米長的片。[閱讀全文]
(2008-02-01 09:00:45)
西葫蘆軟餅
這種軟餅好多人做過，為了給寶寶多點營養，我把調麵糊的水換成了牛奶。
做法：
1、西葫蘆（Zucchini）一根部分削皮（其實是不用削的，怕寶寶不消化）切絲，加雞蛋、牛奶、麵粉、鹽調成糊狀；
2、平底鍋放少量油，將（1）倒入，中火，兩麵煎熟即可。
寶寶很愛吃。
謝謝大家！[閱讀全文]
(2008-01-30 16:27:49)
酸菜魚
材料：龍利魚柳兩大片，酸菜魚調料一包（裏麵有三個小包），酸菜一包，小蔥一根
做法：1、龍利魚柳解凍洗淨切片，用料酒加酸菜魚調料中的碼味包醃10-15分鍾，備用；
2、將酸菜洗淨斜切成片，瀝幹；
3、將鍋燒熱，把（2）倒入，炒幹水分，盛起備用；
4、鍋中放兩大勺油燒熱，倒入酸菜魚調料中的酸菜包和（3）一起炒香，加水或雞湯煮開；
5、[閱讀全文]
(2008-01-22 16:53:02)
蔥油肉鬆吐司
做法：
1、2個雞蛋打散，蔥花洗淨切碎放入蛋液，加適量鹽，攪拌均勻；
2、平底鍋中倒入適量油燒熱，將吐司沾上調好的蛋液，放入鍋中煎至金黃即起鍋；
3、肉鬆一大勺，夾在兩片吐司之間即可。
可以配一碗Cereal+牛奶，或者水果，當早餐。
謝謝大家！[閱讀全文]
(2008-01-21 00:22:54)
麻辣牛百葉
做法：1、牛百葉洗淨切成窄條；
2、水中加少許料酒，生薑煮開；
3、將（1）分3次投入水中燙至微縮，撈起放入盤中；
4、小碗中放1勺辣椒粉1勺花椒粉半勺蒜蓉，鍋中放適量油燒熱後倒入小碗佐料上；
5、將（4）中加入2勺雞湯，2勺生抽，少許糖，耗油，小麻油，混合均勻；
6、將（5）倒入（3），拌均勻，喜歡的可以加香菜末。
注意：牛百葉[閱讀全文]
(2008-01-21 00:04:41)
最近比較忙，很少來私房。前天抽空逛逛，碰巧看到秋水MM的貼子《推薦一個中式軟麵包的方子》，http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=672205，如獲至寶，立馬嚐試，超級成功！上一個香噴噴的香腸麵包卷謝謝MM：
方法非常簡單，口感鬆軟，可比湯種麵包，可謂零失敗。原方子略做改動。
材料：
1cupmilk
1/4cupwater
1egg（打散）
1/4cupmargarine（原方子用的[閱讀全文]
(2007-10-31 14:01:08)
兒子喜歡吃Sushi，尤其是那種米包在外麵的，所以偶爾給他做一點帶去學校當午餐。
材料：竹簾、壽司醋、壽司米（也可用一般的米代替）、壽司海苔（Seaweed）、蟹棒、牛油果、Furikake
做法：1、將生米煮成熟飯（比平時的飯略硬一點），盛在大盤子中；
2、趁熱倒入適量的壽司醋，攪拌均勻，並把米飯完全涼涼；
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