鹵的牛腱切塊,和土豆一起紅燒.老公做的．[閱讀全文]
妙齋食坊
用心做菜, 用菜繪畫, 用畫裝點每餐每日.
博文
(2006-07-10 10:11:25)
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實際就是蔥燒海參,原譜的珠用的是鵪鶉蛋,沒買著,就用家裏剩的魷魚丸代替了.做法:海參洗淨，順長切成約５厘米長，２厘米寬的片．把海參放在沸水鍋內燙透，鍋裏可加幾片薑去除腥味．撈出，清水漂洗幹淨，瀝幹水分．炒鍋裏燒熱油，蔥薑爆香，下海參煸炒幾下，加入酒，醬油，糖，水（鮮湯更好），再加入魷魚丸燒透．水澱粉勾芡，加一點兒白胡椒粉．起鍋裝盤． [閱讀全文]
(2006-07-10 09:56:30)
黃花魚或別的適合做湯的魚洗淨,身上片斜刀,用鹽稍醃一小會兒.鍋裏放少許油,放蔥薑爆一下,把魚兩麵煎黃.把煎好的魚換另一鍋,加水,鹽,醬油,酒燒開,放入蝦丸和魚丸.一直燉到湯白濃縮就好了.這個菜我做的有點兒油,因為煎好魚後沒把油扔掉.不過味道很鮮美.大家隨便發揮啊,用兩條魚就是雙龍戲珠,用白籮卜丸,胡籮卜丸等就是龍戲彩珠,嗬嗬...[閱讀全文]
(2006-07-10 09:55:21)
