我們每個人都有自己的習慣，非常頑固。

而每個國家和那個國家的文化也決定了一些習慣，是習慣就很難改變。

中國的飲食習慣是吃熟食，不管是因為我們自來習慣了，還是我們的消化係統的要求。

而美國人也許還有很多其他的西方人，卻始終喜歡吃生菜。

中國近些年開始跟著學吃西餐，比較明顯的是生魚片、生菜、還有幾成熟的牛排。

生活中很多東西都是需要條件的，吃生的咱們首先知道有可能不衛生，不衛生吃了會生病。但西方人恐怕沒有這個意識，因為他們一直就吃生的，不管什麽菜買回來就吃。

如果對美國餐館有點了解的都會知道，美國的餐館是不洗菜的。開始我就想這菜不洗，吃了不壞肚子嗎？

所以我出門吃飯基本不吃剩菜，包括色拉。

有幾次到特別貴的地方去吃飯，別說那裏的色拉是洗的，但不是隨飯跟的菜，是要專門交錢的，還挺貴的。

最近加州的紅洋蔥發生了沙門氏菌問題，沒多長時間這個問題蔓延到了43個州了。洋蔥咱們是炒雞蛋、炒肉，從食堂開始就吃的，而且一吃就想起食堂這菜的香味兒。

而美國不是，洋蔥他們都是生吃的。

原來美國吃生菜、生蔥就出現過多次問題，色拉召回多次，而因為蔥而甲肝爆發也不是一次兩次了。然而，濤聲依舊。

他們繼續該怎麽吃怎麽吃。

來過美國的人都知道，美國超市賣蔬菜都是天天無數遍的小噴水在那兒，很多人以為那就是洗菜了。直到近幾年美國的媒體也不斷提示大家，超市裏的菜買回家要洗了再吃，那種小噴水不是給你洗菜。

他們小噴水也許為了菜保鮮，其實如果賣得慢的菜很快就會爛了。

瘟疫來了，我網購了很長時間，但美國超市裏的大白菜實在是又貴又不敢買，買過幾次，都不是很新鮮，有一次買回來一大棵菜整個是爛的。

我第一次跑出去到超市買菜，一看近2美金一磅的大白菜，爛爛地擺在那兒，心想，中國超市的大白菜從來沒有超過的一塊錢一磅。才知道，送菜的人也根本沒有看見有好白菜。傻傻的送來一棵爛白菜。

其實美國的大環境確實非常好，生活在這裏的人應當壽命比較長，生病也應當容易好，因為感染比較少。很多手術根本不在消毒的手術室做，普通門診就做了，手術後很少有人用點滴消炎藥的，發燒的也很少。這就減少了很多意外死亡的機會。

吃東西也是，說隨隨便便拉肚子的人並不多，就他們那種吃菜、吃水果洗都不洗，蘋果帶皮身上擦一擦就吃，要擱著咱們在國內一會兒就得拉肚子了。他們不會。

近些年美國的環境也不像以前那麽好了，東西也不是那麽太幹淨了，經常看見報道這個菌那個菌的大爆發，聽著挺嚇人的。

環境改變了，人們的習慣也得改變。其實吃什麽東西都應當洗洗幹淨才對。這很難嗎？方便習慣了，改變真的挺難的。加上人都是認為出事兒的不會是自己。

我感覺美國人依賴性也挺強的，吃的依賴超市，用的依賴商場，自己對自己的負責精神比較缺乏，有點像從小被慣壞了孩子，長大了也就是這樣。

指望父母管到管不著了，指望愛人接著管，指望這個指望那個，就是不知道指望自己。吃生菜，吃半生不熟的肉，這從常識上來說應當是不衛生的，還有吃生魚。過去的海水、江水、湖水都是什麽成分，現在呢？

反正我不喜歡也不習慣吃生的，至於那些喜歡的人肯定有道理。關鍵許多人不是真的喜歡，而是他們覺得那是一種文化，是一種身份，是一種象征著什麽什麽的。

回國的後幾次國內最大的變化也是這樣，吃西餐成了時尚。就像現在的影視劇，沒幾個吃像樣的中餐的，都是牛排、紅酒啥的。

所以，我回國都跟人說，咱可不能吃西餐，我不喜歡，再說在美國我啥西餐都能吃的到，不缺。我就想吃酸菜粉，和西紅柿雞蛋湯，弄得親戚朋友都覺得我奇怪。

他們一個勁推薦說，一定要嚐嚐中國的西餐，很棒，還有泰國菜，在中國很流行。我想，我回來一次太不容易了，所以不能妥協：）

我感覺美國人應當有所改變，該洗著吃的東西洗洗幹淨，該熟吃的東西就做熟了再吃。他們的消化功能跟咱們不一樣，好像吃了熟的一會兒就餓了。但趕上這個菌、那個菌的還不是自己倒黴嗎？唉！

最近大家都戴口罩了，我也壯起膽子跑出去。

前天是立秋，大家都吃餃子，俺家白菜斷頓了，沒吃成，今天跑出去超市買了一棵小白菜挺新鮮的，回來包了一頓餃子。

改天去韓國超市，買最好的大白菜去。

拍 照片，等自己看的時候才知道，包好的餃子沒拍，哈哈！

今天麵和的比較好，所以餃子皮好吃，餡是白菜豬肉的，也非常香！補了一頓立秋餃子。梅子前天發來照片她包的黃瓜、雞蛋、蝦仁餃子，我說黃瓜包餃子不出水嗎？她教我，黃瓜擦板上擦絲，然後擠一下水就不出水了。

我想想還是算了，回頭出水白忙活了。