菠蘿飯菜 (三) 薄荷菠蘿、菠蘿豆腐、蝦仁藜麥、

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菠蘿飯菜 (一) 菠蘿飯、蝦、咕咾肉
菠蘿飯菜 (二) 美國茴香和菠蘿涼拌
菠蘿飯菜 (三) 菠蘿豆腐、蝦仁藜麥、薄荷菠蘿

最近跟菠蘿較上勁了。現在Dole大菠蘿2刀一個,比夏威夷都便宜。這幾周吃了好幾次菠蘿沙拉或菠蘿飯菜。
想起家庭度假時在歐胡島,去北岸遊玩。路過Dole菠蘿種植園,進去覓食。這是夏威夷第一個菠蘿種植園,除了菠蘿種植地外,還有菠蘿火車(Pineapple Express),巨大的迷宮(Pineapple Garden Maze)和紀念品商店(Country Store)等部分組成。從賓館出發一路下雨,下車時打開雨傘。在店裏逛了一圈,買了小吃和菠蘿冰淇淋。運氣還不錯,出門到後院的菠蘿種植地,雨停了。

菠蘿火車排長隊。我們時間緊,就不乘了,迷宮也沒去。在後院的小片菠蘿種植地轉了一圈,第一次看到長在地裏的菠蘿。

下麵言歸正傳,說吃菠蘿了。

我做的菠蘿飯、菜 (三):

菠蘿豆腐

食材:豆腐,菠蘿
做法:這次用的硬豆腐,切片;鍋裏放少許油,豆腐兩麵煎黃;料酒醬油少許鹽,燜熟;菠蘿切片下鍋,和豆腐一起翻炒;撒些蔥花,起鍋。

菠蘿蝦仁藜麥

食材:菠蘿,蝦仁,藜麥
做法:我喜歡藜麥。藜麥先煮熟,一直用這個比例:quinoa 2/3杯,水1又1/3杯,小火煮15到20分鍾。蝦仁用油鹽翻炒,下熟藜麥燜一會;最後下切片的菠蘿一起攪拌一下,起鍋。

涼拌薄荷菠蘿 今日的切題重點(*^o^*)

食材:菠蘿, 小米椒,(蒜瓣),鹽,糖,(味精),薄荷葉(或香菜)
做法:菠蘿切小片放鹽水裏浸泡5分鍾;薄荷or香菜切碎,小米椒切小圈,(大蒜剁成蒜末), 把所有食材混合在拌勻即可。

這道菜就是所謂的“減肥伴侶”。我家雖沒人符合減胖標準,但這樣開胃可口賞心悅目,清香酸甜還有小辣的小菜,還是蠻受歡迎的。有一人不愛吃薄荷,挑出菠蘿來吃,說味道不錯。(注:薄荷葉有很多功效,但也有一些禁忌,不適合的人群不宜多食)

薄荷是我家院子裏種的,掐下嫩尖;買的紅尖椒,隻用了一小條,沒想到那麽辣;因為要出門,沒放蒜瓣:

菠蘿飯菜告一段落,謝謝大家的耐心和鼓勵!

每天關心著疫情,致敬勇敢的白衣天使:
請記住他們,對醫護人員好一點,再好一點!

第一次涼拌美國茴香和菠蘿,美味爽口~~
一組開胃餐:菠蘿飯、菠蘿蝦、咕咾肉

做麵條的小工具,或許對你也有用
佛手瓜1刀3個,買回家涼拌!
火雞包子,火雞餃子,火雞丸子通心粉
黃金炒飯,加點火雞肉更營養好吃
簡單健康的美味零食 - - 脆烤羽衣甘藍
我愛你是“蒸”的,小米雞蛋紅棗蒸糕
立秋吃什麽?我家的三豆四瓜
夏季美味蔬菜 - - 香萵筍
周末早餐:自製醬香西瓜皮配綠豆稀飯
花樣年華,櫻桃蘿卜華麗轉身
好吃易做的洋蔥雞蛋餅 - - 想拒絕都難
端午節,做兩個糯米南瓜盅,一甜一鹹
蒲公英餃子、 香菜餛飩
學一點花樣刀工,讓家常菜也變得漂亮!

 

xiaxi 發表評論於
回複 '迪兒' 的評論 :
迪兒油墨!這菜有時間可以一試。
xiaxi 發表評論於
回複 'mymover' 的評論 :
今年氣候忽冷忽熱,這周暖和,花開了不少。
xiaxi 發表評論於
回複 'momo_sharon' 的評論 :
墨墨苗條,不會擔憂。
xiaxi 發表評論於
回複 '紫嫣淡染' 的評論 :
好久沒見紫嫣了,問好!
xiaxi 發表評論於
回複 '酒後真言' 的評論 :
真言一語中的,真還沒看過菠蘿做湯的:)
迪兒 發表評論於
這道菜看著就美味爽口,不過我敢肯定,對我還是越吃越肥。不吃會餓死的,再肥也得吃,下次試試。
mymover 發表評論於
回複 'xiaxi' 的評論 :
太羨慕你們那的溫暖天氣,我們這今天還在下雪,估計四月份才會春暖花開
momo_sharon 發表評論於
那我還是不吃了,哈哈!
紫嫣淡染 發表評論於
西西的菜品漂亮,有點兒舍不得吃呢,喜歡!
酒後真言 發表評論於
喜歡甜酸口的,菠蘿基本上是百搭,就是不能做湯 :(
xiaxi 發表評論於
回複 '黑貝王妃' 的評論 :
你們家真是互融互補相得益彰!豆腐裏浸潤了菠蘿的酸甜,菠蘿裏融進了豆腐的營養,做一個菜然後各取所需吧(^V^)
xiaxi 發表評論於
回複 '南山鬆' 的評論 :
互通有無:)上篇涼拌菜中加的美國茴香,就是跟鬆鬆學吃的。
xiaxi 發表評論於
回複 '小三兒她姐' 的評論 :
嗬嗬,有點標題黨:)不過這幾樣東西涼拌起來,是有效的哦~
xiaxi 發表評論於
回複 '雅佳園' 的評論 :
你自己做鳳梨酥?太能幹了!等你寫出帖子,我來學做。
xiaxi 發表評論於
回複 'mymover' 的評論 :
對了,可以用香菜代替薄荷。
xiaxi 發表評論於
回複 'mymover' 的評論 :
薄荷一長一大片,我們一月份清除一片,現在又長出來不少。
xiaxi 發表評論於
回複 '無法弄' 的評論 :
是啊,我們開始還以為是小菠蘿還沒長大:)我本來也以為菠蘿和木瓜、椰子那樣長在樹上,而且是葉子朝下倒掛著,也不知怎麽得出的這個印象。
xiaxi 發表評論於
回複 '每天一講' 的評論 :
哈哈,一講你不看重點!可能是遺傳,我們家有些人還需要增加一點重量:)
xiaxi 發表評論於
回複 'spot321' 的評論 :
問好點點,少做一些嚐嚐,有的人不喜歡菠蘿做菜的:)如果生吃,記得先泡一會兒鹽水。
xiaxi 發表評論於
回複 'BeijingGirl1' 的評論 :
菠蘿裏的酸可以中和掉一點辣,那個味道很獨特的!
xiaxi 發表評論於
回複 '暖冬cool夏' 的評論 :
暖冬說的對!夏威夷的菠蘿是熟了再摘,肯定比半生不熟摘下來,再運到咱們這裏放熟的好吃。
xiaxi 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 我們是去可愛島時順路遊的。
xiaxi 發表評論於
回複 '梅華書香' 的評論 :
問好梅華!
xiaxi 發表評論於
回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :
問好小樹,回完帖去你那看老麵新吃~
黑貝王妃 發表評論於
我愛吃豆腐不愛吃菠蘿,家裏那位反之,或許這道菜可以分吃?謝謝分享!
南山鬆 發表評論於
還真沒用菠蘿做過飯,要好好跟遐西學:)
小三兒她姐 發表評論於
一看到減肥伴侶馬上就進來了:))
雅佳園 發表評論於
剛剛做完鳳梨酥, 讀到你的貼, 那就按你的方子, 繼續將鳳梨進行到底:) 謝謝分享!
mymover 發表評論於
喜歡涼拌菜,清爽的原汁原味,等我家的薄荷出來後一定試試,謝謝遐西的美味分享:)
無法弄 發表評論於
好吃!我喜歡菠蘿飯。一直以為菠蘿是樹上長的呢,沒想到那麽低
每天一講 發表評論於
這道菜就是所謂的“減肥伴侶”。我家雖沒人符合減胖標準
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別這麽說嘛,還是要“低標準,嚴要求”
spot321 發表評論於
謝謝霞茜分享美食!回頭有時間也試試。
BeijingGirl1 發表評論於
菠蘿菜裏方辣椒, 很獨特哦
暖冬cool夏 發表評論於
去過這個地方,在夏威夷吃的菠蘿比我們在這裏買的要香甜很多。遐西這個菠蘿涼拌放蒜放辣椒學習了!
菲兒天地 發表評論於
這個島還沒去過呢,謝謝西西分享!
梅華書香 發表評論於
實惠,到味!!
多倫多橄欖樹 發表評論於
這個要學習!
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