點評回國吃的美食

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                                點評一下回國吃的美食                                               

 

"往往在某種場合,一種氣息,一聲叫喚或者一種器物,童年的記憶就被瞬間喚醒,想起了相關的人與事,就像一壇窯封很久的酒,被外力撞破,透出似曾相識的香氣,要把我醉倒在名利場的路上"到底是文人,寫得這樣文鄒鄒。這是以前經常在巜新民夜報》上報導上海新聞的記者,現在變成一個吃客,美食家的沈嘉祿說出的感慨,多確切。

 

是的,與其說是懷念以前吃的美食,不如說是緬懷那段過去的美好時光的人與物。想起來,不久遠,在那長身體長知識的讀書時代,我們天不怕,地不怕,就怕老師到我家。我們的初中語文老師緊張嚴肅,不苟言笑,早自修或中午休息時間也要拖著學生進她的辦公室背頌古文,這樣兢兢業業的老師現正也許真是打著燈籠也找不到的,但那時我們背後卻叫她地主婆,太苛刻,剝削我們的玩耍時間,與半夜雞叫的周扒皮是一類人。但一天老師不知怎的從課本裏的內容一下子180度大轉彎無軌電車開到了講述她小時候吃的東西上來,她溫情脈脈地說起小時候吃的黃魚是多麼大,那時的刀魚是多麼鮮,教室裏的我們鴉雀無聲,聚精會神地,也許我們中有的人在想,一旦回憶過去,人竟然也會變得眉慈目善起來,不管過去的時光是苦的還是甜的,回憶起來都是一段美好的記憶,都是一種財富。

 

現在我是不是也到了愛回憶過去老時光的年齡。我愛上海的早晨。上海的早晨是忙碌的,也是活色生香的。我以前家的對麵不遠處是一個大餅店,每天早晨45點,天剛朦朦亮,啓明星正對著你閃媚眼。如果你是順風耳竪起耳朵仔細聽,你就能聽到一些叮呤咣當鍋盆碗碟嘈雜聲,師傳訓斥徒弟大驚小呼說話聲,做大餅做油條老師傅劈叻拍拉甩打麵團聲,小小的飲食店正忙得不可開交,熱火朝天。大概六,七點鐘,七,八點,不約而同地來了剛做完美夢的二眼腥鬆,有的還穿著睡衣睡褲的老阿姨老爺叔,穿著整齊行色匆匆的上班族,也有背著書包篤悠悠東張西望的學生族。形形色色,男女老少,一同默契地排在一條線上,踮起腳尖,翹首張望等著大餅油條生煎包等美食的出鍋出籠。

 

麻雀雖小 五臟俱全。這家門麵小小的店家每天顧客盈門排起長龍。以前,在大餅店裏上班的都是當地人,他們屬於小集體,所以諸如短斤缺倆,為了賣相好亂加化學品的事情聞所未聞,價格也公道,同行業價格標準是一樣的,大家吃得開心,吃得放心。現在不行了,

 

店裏的店員大多三十歲左右,有個姑娘小黑皮,不知是不是大齡青年,麵孔板箸凶巴巴,我們背地裏叫她鐵板新村,她喜歡瞎咋乎終日對著大家叫,"嘀嘀伊,嘀嘀伊",原來人們一看見從油鍋裏撈起的油條就給了付過錢的牌子拿了就走,小黑皮不知為啥就特別不高興,時間對有的人不就是金錢嘛。有的人就是永遠也搞不清爽,最拎不清的就是撿了芝麻丟了西瓜,但芝麻有時還真舍不得平白無故丟掉呢。

 

以前電台播過上海家喻戶曉的吳雙藝表演的一段滑稽戲。話說有一個老先生吃大餅,一粒芝麻不巧落在了台子上的夾縫裏,生薑不虧老的辣,老先生不動聲色,心生一計,他乘與人講話音量抬高,心情交關激動的情況下,在台子上猛地一拍,這粒芝麻無處可藏,彈出桌麵,然後這位老先生不緊不慢用手指輕輕一按,塞入嘴巴裏,整個過程自然而然,天衣無縫,一氣嗬成,老先生,就是不願放過掉落的香噴噴的那粒芝麻。

 

上海弄堂口門口總有一個煙紙店,煙紙店門口總歸有一個小皮匠。小皮匠旁邊總歸立了許多嗄三胡的朋友。有一天,這些朋友都被一個外來的許娘半老,風韻猶存的阿姨吸引過去了。這位白白胖胖的阿姨在大餅店旁邊擺了一個餛飩攤,隻見她肉敦敦的左手拿著餛飩皮,右手拿著一根竹刮片,快速地在肉me上輕輕一刮,就一點點肉餡,放入左手的皮子上,然後用手一捏,一個餛飩就產出了,手勢快得像卓別林電影裏的流水器操作,也像電影裏特技快動作。時間就是金錢,阿姨生意好得不得了,每天眉開眼笑,餛飩鮮是鮮得來,鄰居吃得奔走相告開心來,像在馬路上意外拾到了一個皮夾子,天知道,這位笑嘻嘻的眉慈目善的大塊頭阿姨雞精,味精加了多少,有時候,我腦子不開竅,我總懷疑小時候我是不是添加物吃得太多。

 

 

 

 

吃來吃去好像還是大餅油條癡飯糕最好吃。

 

下麵是這次回國,家人在一起吃的美食。總的來說,我家人偏愛海鮮多一點,不太吃肉與雞鴨等。

 

前二年,家人送了我一套宣紙精裝版的"西遊記",今年回國,,我就有去花果山的念頭,老爸請客,一家人浩浩蕩蕩去了二天。

 

 

我們這裏三文魚等都便宜,國內有點貴,我回國盡量不會點這種。

 

螃蟹雞蛋湯,鮮得不得了。

 

回上海,家人歡迎我的聚會,先承上小輩送給

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我們住的酒店的免費早餐,爸爸老規矩,一碗麵條,我與妹妹一人一隻荷包蛋。

 

 

 

她肥得不能再肥的蟹

 

 

 

 

各種海鮮,臘肉湯

 

 

 

 

 

 

每人一碗 蛤利湯,個兒與小碗差不多。

 

 

海哲皮,我從小就喜歡吃

 

在浙江小嬢嬢家吃的便飯。她們燒菜,喜歡放些黴幹菜吊鮮味。

孔乙己喝過的鹹亨老酒?

 

 

 

 

 

黃泥螺,我吃得不要太老句。

上海飯店裏的烤夫與我家做的有點不一樣,太甜。不過,也好吃。

 

沒敢吃。

 

 

鰻魚,賣相不咋滴,味道挺不錯。

 

聽說這是娃娃魚,古狗了一下,看了圖片馬上失去嘗嘗的欲望。

 

娃娃魚做的湯,很鮮美。

 

 

特地去找了一家廣東歺館,他們做的乳豬特別有名。據說皮很脆很香,他一上桌就瞪著我,我也不敢惹他。

 

這麼可愛的小乳豬不一會兒就變成這樣了。我與姊妹都沒嘗。

 

 

 

 

 

上海以前夏天過泡飯經常吃的烤子魚,我很久沒吃了。

 

 

 

 

翩翩葉子 發表評論於
回複 '等等看看' 的評論 : 等等,那魚圓鮮得不得了,上麵是香萵筍,you got it .

這裏也有賣,高拔好像在美加從沒看到。
翩翩葉子 發表評論於
回複 'yy56' 的評論 : 芝麻的故事,我聽了也笑得肚子痛。
翩翩葉子 發表評論於
回複 '高斯曼' 的評論 : 哪一個是蝦吧子?反正我隻管吃。
翩翩葉子 發表評論於
回複 '小棒棒' 的評論 : 小棒棒,米2,米2,我????口味一致,
祝好!
等等看看 發表評論於
在葉子的筆下,許多舊時的上海生活都變得活色生香地生動起來,好讚!油條和糍飯糕真是大愛啊,你的美食照片看得我又開始思鄉,此刻,最想把那碗有著絲絲嫩綠色的萵筍映襯的魚圓湯端走,好像是萵筍吧?!
謝謝葉子寫下的上海舊事上海美食,哈有迷倒,我故意寫錯特額呀!:)
高斯曼 發表評論於
蝦耙子,看得直流口水呀呀呀!
yy56 發表評論於
寫得好生動呀,那粒芝麻的故事用的太妙了。

謝謝分享如此豐富的美食。
小棒棒 發表評論於
啊呀,黃泥螺,梭子蟹,蛤蜊。。。都是我從小吃到大的美食,看著流口水了。
翩翩葉子 發表評論於
糾正,最後一盤不是烤子魚,是黃既魚。不過,二種魚吃口蠻像的,都需要油炸。
翩翩葉子 發表評論於
回複 '無法弄' 的評論 : 是啊,回國好吃東西太多,吃不動了。
無法弄 發表評論於
這也太好吃了!
翩翩葉子 發表評論於
回複 'momo_sharon' 的評論 : 墨墨好,我好羨慕你文才,還羨慕你有美食吃,其實我最愛吃的是日歺,我們家庭外出吃飯經常去日本餐館,兒子們也喜歡。
翩翩葉子 發表評論於
回複 '洋蔥炒雞蛋' 的評論 : 洋蔥美眉,你把我笑壞了,因為你一笑,把"鐵板新村"改為"板橋新村"了,
翩翩葉子 發表評論於
回複 '波城冬日' 的評論 : 親愛的冬兒",大餅油條吃不厭的,我現在明白為啥外國人每天吃三明治吃不厭。烙印在。

寫繁體字是因為腦子一下子搭牢,就寫了。"有派頭",波波儂在逗我嗎?因為儂"哈哈"了,
翩翩葉子 發表評論於
回複 'Amy_Yang' 的評論 : 不好意思,不是真的想讒你。行動起來,回國去吃!,

翩翩葉子 發表評論於
回複 '小溪姐姐' 的評論 : 小溪姐姐的留言,看得好親切,歡喜煞了。我毛蚶不敢吃啊,記得上海有一年流行"甲肝",我家倒沒有人中招,可我現正還心有餘悸,不敢吃。
翩翩葉子 發表評論於
回複 '酒後真言' 的評論 : "賞心悅目的",你真的是酒後吐真言?.謝謝了!
翩翩葉子 發表評論於
回複 '心雨煙塵' 的評論 : 阿姐,這麼巧,我們今天都上文。昨天看了菲兒的盛宴,想起國內吃過的美食來混水摸魚軋鬧猛。都是家庭聚會的小菜,同學朋友聚歺就不好意思照了,
翩翩葉子 發表評論於
回複 'rue' 的評論 : 看樣子,我們都是菩薩心腸,我與妹沒有碰這小乳豬一根汗毛,這麼cute 的小動物如何下得了手,咳!
翩翩葉子 發表評論於
回複 'wzuo' 的評論 : 你說得太對了。隻要我們想不到的,沒有吃不到的。

問好!
翩翩葉子 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒,這些都不是我做的,好像進不入"感恩宴的大門吧。

但是還要謝謝菲兒帶俺玩。
momo_sharon 發表評論於
饞!
洋蔥炒雞蛋 發表評論於
葉子劈裏啪啦的講故事,“天不怕,地不怕,就怕老師到我家。” “板橋新村”,天,把我笑壞了!
波城冬日 發表評論於
吃來吃去好像還是大餅油條癡飯糕最好吃。講到了我的心裏。葉子, 你怎麽寫繁體字啦, 有派頭, 哈哈!
酒後真言 發表評論於
賞心悅目的:)
Amy_Yang 發表評論於
這麽多好吃的,饞那!
小溪姐姐 發表評論於
看到毛蚶,饞吐水嗒嗒滴,交關年頭末吃過了,老辰光,樂拉上海娘舅,小阿姨,嬢嬢屋裏廂,吃個夠,一角一斤,回南京,尋隻蒲包袋,帶一袋生鮮活毛蚶給我姆媽開水裏燙燙,鮮脫眉毛了。讀葉子的文,溫馨親情老時光,美到心裏廂,夏夏儂!
心雨煙塵 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 :
菲兒親,為儂對美食的藝術嗅覺和敏銳送上一個大大的哈格:o)
心雨煙塵 發表評論於
可愛調皮的葉子阿妹,輕鬆活潑、富有鄰家女孩的美食點評娓娓道來,可圈可點,使人垂涎欲滴。好吃不過家鄉餐!舌尖上的味道是我們心係家鄉永遠不斷的紐帶。
在文字和食品的琳琅滿目裏,夢回老辰光!
rue 發表評論於
那乳豬連頭一起真是不忍看
wzuo 發表評論於
國內吃得不要太好!
菲兒天地 發表評論於
讚讚讚,葉子的溫情的美食盛宴,給你加進去!我回頭也來點評一些回吃的朋友的私房菜。
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