清爽中年,無肉不歡。。。

你現在的氣質裏 藏著你走過的路 讀過的書和愛過的人。。。
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聊完了如何不成為油膩男的飲食篇健身篇,周末到了,秀一秀我的無肉不歡。

分享家裏的菜在此村好像很流行,刻意的特立獨行不是我喜歡的,入鄉隨俗方顯英雄本色。

王小波在《沉默的大多數》裏講過一個故事,說在他小時候,一在三年困難時期,有一天開飯時,每人碗裏有一小片臘肉。他弟弟見了以後,按捺不住心中狂喜,衝上陽台,朝全世界放聲高呼:“我們家吃大魚大肉了!”結果是被他媽媽拖回來臭揍了一頓,含蓄是他的家教,經過這樣的教育,他一直比較深沉。。。

盡管很多時候我也喜歡沉默,但我不打算裝深沉,沉默一般有兩種狀態,一是智慧,一種木訥,孔子說君子欲訥於言而敏於行,古語也有吉人之辭寡躁人之辭多,還有大智若愚啥啥的,這些說法讓那些不善表達木訥之人一下抓住了稻草,仿佛覺得自己從此就被劃到了智慧的哪一類,其實那有那麽多人大智慧。。。

所以該表達的時候,能表達的時候不要裝沉默;當然我們依然要牢記,這個世界太吵雜,每個人都在大聲的說話,而忘記了傾聽。。。

很多人中年人都以吃清淡為主,而我依然不改無肉不歡的習慣,低碳飲食結構其實也是如此主張。

閑話少說,上肉。。。(注,都出自俺的手藝啊)

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日式炸肉排,配上啤酒,爽。

紅燒肉自然是不能缺的

三俗菜之一,魚香肉絲。

香煎三文魚

鹵的牛腱,湯用來做牛肉麵

午餐沙拉,下麵還埋了根香腸。。

回鍋肉。

 

最後上個素菜,這種菜花比那種包很緊的菜花有營養,

不過包很緊的菜花現在在低碳飲食很流行,已經形成了一個產業,大家可以查一查菜花米。

未完的歌 發表評論於
回複 '魯迅九' 的評論 : 文學城中,關心時事政治的人不多,大多追求歌舞升平、吃喝玩樂,整個一個南宋。

》我在我原來的城主打時政,哲宗,還有風花雪月,現在休息中。。。
魯迅九 發表評論於
文學城中,關心時事政治的人不多,大多追求歌舞升平、吃喝玩樂,整個一個南宋。
未完的歌 發表評論於
回複 '田野maomao' 的評論 : 看來您不是餓自己的主,手藝真棒!

》我是低碳飲食?輕斷食,該吃的時候吃的飽飽的,輕斷食時也不感覺到餓。。。
田野maomao 發表評論於
看來您不是餓自己的主,手藝真棒!
魯迅九 發表評論於
"很多人中年人都以吃清淡為主,而我依然不改無肉不歡的習慣,低碳飲食結構其實也是如此主張。"

回複:要注意紅肉的攝入和大腸癌有直接的聯係。
魯迅九 發表評論於
回複 '未完的歌' 的評論 : "這篇論文好像在歐洲心髒病學會上也發表了,研究人員呼籲,基於有關脂肪攝入量和心血管危險因素和死亡率的新證據,全球飲食指南應該重新考慮。
總脂肪攝入量總能量的35%比10%的死亡率低23%,總脂肪飽和脂肪不飽和脂肪與心肌梗死或心血管疾病死亡率的風險沒有顯著相關,的確也讓我比較意外
無論咋樣,35%的總脂肪攝入量應該沒有問題,也比較符合低碳飲食,純生酮飲食脂肪好像到達了60%。。。 "

回複:不過,這樣的研究還會有其他人重複做下去,如果結論都是一樣的,那麽上述的結論也就會最終被確認了。接下來,就是解釋為什麽是這樣。
未完的歌 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 :
你該不會以為這是我一頓吃的吧,哈哈。
未完的歌 發表評論於
回複 '魯迅九' 的評論 :
我們終於認識基本一致了,不容易,傳統的高碳低脂飲食觀念未必是對的,
特別是妖魔化脂肪,我也在學習中。。。
這篇論文好像在歐洲心髒病學會上也發表了,研究人員呼籲,基於有關脂肪攝入量和心血管危險因素和死亡率的新證據,全球飲食指南應該重新考慮。
總脂肪攝入量總能量的35%比10%的死亡率低23%,總脂肪飽和脂肪不飽和脂肪與心肌梗死或心血管疾病死亡率的風險沒有顯著相關,的確也讓我比較意外
無論咋樣,35%的總脂肪攝入量應該沒有問題,也比較符合低碳飲食,純生酮飲食脂肪好像到達了60%。。。
菲兒天地 發表評論於
手藝不錯,太能吃了,哈哈哈。:)
魯迅九 發表評論於
文獻摘要:“單獨來看,水果攝入與更低的心血管、非心血管和總的死亡率風險相關,豆類攝入與非心血管死亡和總死亡率呈負相關(完全調整模型中)。生蔬菜攝入與更低的總死亡率風險有強相關,

攝入更多的水果、蔬菜、豆類,與更低的非心血管死亡率和總死亡率風險有相關性。每天攝入3-4份(相當於375-500g/天),能最大程度地降低非心血管死亡率及總死亡率。

更高的飽和脂肪攝入和更低的卒中發生風險相關:

結果發現,脂肪攝入最多的人群——脂肪攝入占飲食總熱量的35%,在研究期間的死亡率比吃脂肪較少的人(脂肪攝入占總熱量的10%)低23%。而各種心血管疾病的發病率基本相當”

結論:肥肉降低腦中風發生,沒異議。
蔬菜、豆類降低心血管和非心血管的死亡率。沒異議。
高脂飲食的死亡率比低脂的低,這可是很意外。不過,脂肪裏含有人體必需的脂肪酸,這樣的脂肪酸缺乏,也會導致健康問題,所以,可以說,高脂飲食讓必需脂肪酸攝入充足,不得病,而低脂飲食造成必須脂肪酸攝入不足,所以生病死亡。

澱粉吃點就行了,吃多了有害,都轉化除必須脂肪酸外的脂肪了,與其這樣,不如多吃肥肉。未完成的歌,你那菜裏,再多加點肥肉,最好是板油。
未完的歌 發表評論於
回複 '魯迅九' 的評論 : 肥肉降低腦中風,但是,卻增加冠心病的風險。這個結論再在90年代就有了
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發表在國際著名醫學期刊《柳葉刀》上的兩篇文章,不僅給“脂肪”正了名,還質疑了蔬菜和水果是不是吃“越多越好”。https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(17)32252-3/fulltext

這項叫PURE (Perspective Urban Rural Epidemiology)的大型研究包含了來自18個包括高收入、
中等收入和低收入國家和地區(北美、歐洲、南美、中東、南亞、中國、東南亞以及非洲的613個社區)的超過135335人,平均年齡在35歲到70歲之間,入組時間為2003年1月1日至2013年3月31日,
並對他們的飲食習慣和健康狀況進行了平均七年以上的的隨訪記錄。

與最低脂肪攝入組(10.6%)相比,最高攝入組(35.3%)全因死亡風險、中風和非心血管死亡風險都更低,下降程度從18-30%不等;
而且在心血管疾病的發病和死亡風險這項上,脂肪攝入量與它並不存在明顯相關。
同樣的結論還可以推到飽和脂肪酸上,攝入量較高(10-13%)的人心血管疾病的發生和死亡風險也均未受到影響,全因死亡風險和中風風險也下降了。

而更令人意外的結果是,碳水化合物攝入最多的人群——占總熱量的77%,比吃碳水化合物少的人(占總熱量的46%)死亡率高28%。

原文網址:https://kknews.cc/health/b429yvj.html
SCNC 發表評論於
多吃肥肉,搞不好兩個都會壞。
魯迅九 發表評論於
回複 '未完的歌' 的評論 : “飽和脂肪是睾酮的重要來源,“

回複:性激素的原料是膽固醇。
魯迅九 發表評論於
回複 '未完的歌' 的評論 :

較高的碳水化合物攝入量,會增加總死亡率的風險。

回複:要減少米麵的攝入。

3,高飽和脂肪(肥肉,椰子油等)的攝入量,可能降低中風的風險。
回複:這是個矛盾的問題:肥肉降低腦中風,但是,卻增加冠心病的風險。這個結論再在90年代就有了。所以,有位大夫說,要多吃肥肉,心髒壞了比腦子壞了強。

魯迅九 發表評論於
回複 '未完的歌' 的評論 : “恰恰相反,飽和脂肪是睾酮的重要來源,攝取碳水糖分會使睾酮水平下降,胰島素 ”

回複:一碗牛肉麵就行了。光吃菜,不吃飯嗎?氨基酸代謝後,也可以合成脂肪。
魯迅九 發表評論於
回複 'SCNC' 的評論 : 我出去辦事了。一回來,這未完的歌就把菜端上來了。
未完的歌 發表評論於
回複 '黛二的柳葉刀' 的評論 :
傳統飲食的低脂高碳,現在到處掀起低碳高脂,特別是2017你們醫學界著名網站柳葉刀上發表論文的論文引起了軒然大波,你看看靠不靠譜。據說被傳統界不接受被定為謠言

較高的碳水化合物攝入量,會增加總死亡率的風險。 Higher carbohydrate intake was associated with an increased risk of total mortality

2,脂肪的攝入量,可能降低總死亡率的風險。Intake of total fat and each type of fat was associated with lower risk of total mortality(各種脂肪,和碳水,於總死亡風險和心血管疾病的相關性)

3,高飽和脂肪(肥肉,椰子油等)的攝入量,可能降低中風的風險。Higher saturated fat intake was associated with lower risk of stroke

4,總脂肪,飽和脂肪,不飽和脂肪,和心肌梗死,心血管疾病的風險,沒有相關性。Total fat and saturated and unsaturated fats were not significantly associated with risk of myocardial infarction or cardiovascular disease mortality.

https://www.shopeach.com/post/1433
黛二的柳葉刀 發表評論於
回複 '未完的歌' 的評論 : 看來你真是在故意氣我啊,我是如此盼望著誇獎。。。
這裏互相誇獎之風很流行,你咋不入鄉隨俗呢?

。。。。。。。。。。。。

好吧,實話說,做得不錯。可惜沒這個福氣吃上幾口。。

一直以為你來自不吃辣椒的省份的,看來我錯啦。:)

未完的歌 發表評論於
回複 '魯迅九' 的評論 : 資料上說,這樣進食會降低睾丸酮的水平

》恰恰相反,飽和脂肪是睾酮的重要來源,攝取碳水糖分會使睾酮水平下降,胰島素
未完的歌 發表評論於
回複 '黛二的柳葉刀' 的評論 :

看來你真是在故意氣我啊,我是如此盼望著誇獎。。。
這裏互相誇獎之風很流行,你咋不入鄉隨俗呢?
SCNC 發表評論於
老九,你來啦,我不慣於人爭吵的。 你這一天躲哪裡去了?
黛二的柳葉刀 發表評論於
回複 '魯迅九' 的評論 : 資料上說,這樣進食會降低睾丸酮的水平。

回複 'SCNC' 的評論 : 這麼多肉,膽固醇含量超標。

。。。。。。。。。。。。。。。

哈哈,你們兩個杠精。。
魯迅九 發表評論於
資料上說,這樣進食會降低睾丸酮的水平。
黛二的柳葉刀 發表評論於
回複 '未完的歌' 的評論 : 冤枉啊冤枉啊,都是我烹調出來的,千真萬確。
。。。。。。。。。。
你以為我真不知道是你做的啊,哈哈。我就是不誇你,憋死你而已。。

我又吃不上,堅決不誇。。

嗯,我現在覺得,這大概是五嫂做的。。
simplyu 發表評論於
雖然我不怎麽看吃的,但你這個絕對是高手啊。最後那個菜花我喜歡吃。其實你做的這幾個我都喜歡吃,眼饞。
SCNC 發表評論於
這麼多肉,膽固醇含量超標。
SCNC 發表評論於
歡迎土豆改詩,在這歌的另外一個文章裡。
未完的歌 發表評論於
回複 '土豆-禾苗' 的評論 : 啊,感覺你的文章越來越迎合溫柔美麗的女性了,好,周末快樂,:)))

》歡迎土豆光臨,哪天琢磨一道土豆的菜,唯一的就是土豆GI太高,我很少用,哈,
土豆-禾苗 發表評論於
啊,感覺你的文章越來越迎合溫柔美麗的女性了,好,周末快樂,:)))

禾苗到此一遊
土豆-禾苗 發表評論於
咦,今天“平平平仄平仄平仄仄平”的人怎麽還沒來啊???

土豆到此一遊

未完的歌 發表評論於
回複 'EZL' 的評論 : 全是我愛吃的!低碳飲食就是專吃大魚大肉,強烈支持!!!

》同好握手,在到處主張清淡飲食的環境裏,鼓吹吃肉亞曆山大,
EZL 發表評論於
全是我愛吃的!低碳飲食就是專吃大魚大肉,強烈支持!!!
未完的歌 發表評論於
回複 '黛二的柳葉刀' 的評論 : 這什麽鬼?為啥有很強烈的網絡盜圖感?不算,打回去重來。。

》冤枉啊冤枉啊,都是我烹調出來的,千真萬確。
黛二的柳葉刀 發表評論於
這什麽鬼?為啥有很強烈的網絡盜圖感?不算,打回去重來。。
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