晚飯後收拾停當，想想還是做幾個。清點原材料，基本都有，唯缺煉乳，也有替代品好抓，隻是奶香欠點兒，隨意。

先高壓鍋用燒牛肉的火候壓上紅豆，包煮爛。用去年熬好剩下的糖漿和麵，讓它自己安靜一會兒。空檔時豆子已經壓好，正好炒餡兒。

還是最喜歡紅豆餡兒。炒的時候呢，並不刻意攪爛，喜歡有半粒或整粒豆豆的存在，口齒在細膩軟糯中偶遇一點小障礙，經過一點點小奮鬥而有的享受，似乎比入口即化更有快感。

又快扯偏了。餡兒放涼些，搓成球兒 （有些球球裏麵還包進去一個蛋黃球球，一打，好些刀，下次多買幾打，不然，中秋過，店鋪還缺貨）放冰箱讓它們涼快一會兒。

餡兒球球們涼快的時候，動手搓餅皮的球球。

不管餡兒皮兒，先磅總重，再做除法，毛估估做幾個。這樣做下來，每一個重量精確到個位數，做完，餡兒皮兒都不興剩下一丟丟的。智者千慮，麵和多了，怎麽辦涅？那隻好生出餡小皮厚的月餅麽。反正是一口咬下去，哈哈哈。

包完，烤。。。烤月餅是一個循環往複的過程。。。俺是一直盯著烤箱的。費事半天，若烤糊了那才好玩呐。大概 7:30PM開始 ，10:30PM 結束，三個鍾點，20個85克 （烤前）的月餅。認識清楚了吧，買月餅其實是劃得來的喲！

周六喊一些朋友聚聚，親手所做，為Z餞行。

有蛋黃的
 

蛋黃不夠，就這麽著，小點兒