周末做了雜糧饅頭，每天看到鴨大廚做那麽多好菜，上個饅頭就鴨大廚家鐵板牛肉應該也很好吃吧！

雜糧饅頭用了小米和大黃米，打成米漿後，再熬成米糊，用米糊來發麵，就是非常好吃的雜糧饅頭了。

發麵的時候，放一勺油，蒸出的饅頭十分的好吃。沒有固定的什麽固定的量，其實酵母隻要有活性就好，

不用介意那麽精準的量，我一般就是一小勺，先把糊糊熬好，然後放高筋粉，軟硬也沒太高要求，

隻要麵發的好就行。需要三次發酵。如果糊糊是溫熱的，放在烤箱40度，需要發酵1個小時可以發到兩倍大。

如果是常溫下發酵，看到麵團到兩倍大了就可以揉麵排氣約15分鍾，整形再發酵15分鍾上蒸鍋。

冷水開是蒸，上大氣後開始定時，10分鍾後，轉中火5分鍾，再轉小火2分鍾，關火5分鍾。

用竹屜可以蒸饅頭或者包子，可以防止水滴到饅頭上，這樣饅頭就不會塌陷了。

燜豆角，是我的最愛。放了幾粒幹香菇調味。

周日又發了麵，結果一天都在忙著遛車，麵發大勁兒了，怕塌陷，就改成餡餅了。

用了綠葉子菜和炒熟的胡蘿卜絲做餡兒。餡兒弄的幹點才入味，蔬菜在熟的時候，

會有汁水出來，口感非常的好。

烙了很多，周一是日本的公眾假日，吃餡餅度過的。

裏麵好小米和大黃米，還有一點玉米麵，所以顏色有點黃。

吃飽了，出去走走消耗食兒！

這個浴巾是小野先生讓女兒買給我的夏安禮物，平時就這樣梳頭的，大概是小野女兒覺得像我吧。

太喜歡了，希望自己可以一直快樂下去。