上海最便宜的小店+自己做的水煎包

做我自己,原作原創,原汁原味,在一片小天地裏馳騁。
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在上海除了在一些有名的老店和時下流行的餐館吃飯外,在華山醫院對麵還去嚐了小店《大食堂》裏麵的菜,那天陪老爸看完病出來已經1點多了,附近沒什麽大的餐館,他也走不動,就想趕快找個地方隨便吃一點。

這裏東西的種類看著倒也讓人眼花繚亂的,價格非常親民,比吃的老店王家沙,沈大成都便宜,不過味道真的很一般,估計比一般的點心店味道也還要差一點,尤其是菜,寡淡無味,點心倒還可以。可那裏的生意很火,主要是地段好,每天這麽多病人在醫院看病,一看就是大半天,一整天的,都要吃飯的。華山醫院的人擠人真是讓人吃不消,比南京路還熱鬧。上次聽表嫂說老爸在這裏看了個急診,化了六個小時。六小時的坐等,還叫急診嗎?這次陪他在朋友介紹的七樓老外門診部看病,倒是沒讓等,服務也特別的好,但是價錢是一般門診的七倍,上次寫過。

 

 

扶著老爸進去,讓老爸老媽先坐好,我和領導去排隊。老爸生病沒胃口,要了碗小餛飩,給老媽點了大餛飩,我和領導也是吃的薺菜大餛飩,要了春筍和涼拌黃瓜,領導還趁機要了我從來不給他做他卻喜歡得要命的豬耳朵,嚐了一口,菜的味道真是不行,我讓老媽稍微補點蔬菜,別的除了領導沒人吃。

餛飩還行,但是也沒有老店的好吃,填飽肚皮吧。

最後介紹一個自己做的牛肉水煎包,跟大廚想冬眠的熊學的,非常感謝

http://blog.wenxuecity.com/myblog/74402/201906/31614.html

食材:牛肉餡(和熊一樣,加了一半豬肉,這樣味道不會太衝),韭菜(我放的大蔥)

調料:老抽,生抽,糖,八角,鹽。蔥薑

做法:

八角和鹽煮水(這步我覺得非常重要,這樣拌出來的肉餡很去肉腥)。與生抽老抽糖,蔥薑末調入肉餡。攪拌,直至水被肉餡吸收。

 包好的包子醒二十分鍾,入鍋稍煎一下,加水1/3沒過包子(這步也很重要,這樣容易煎熟)。加蓋至水燒幹,底部金黃就可以了。
 

誇一下領導,都是他包的,包子很小,照片上看著大

給自己點個讚,味道好極了,很像原來家裏附近的那家回民的牛肉煎包。

做美食真的是可以將一切思鄉、懷舊、想家的情緒都在食物裏得到最溫暖最妥帖的安放。。。。

 

 

菲兒天地 發表評論於
回複 'sgbigsell' 的評論 : 老盛興湯包館我也去了一次,還不錯。:)
sgbigsell 發表評論於
這家做得不好。我去過的幾家居民區裏的,都不錯,什麽老盛興湯包館之類,去了一次又一次,價格實惠,環境幹淨,味道也還可以,很多老爺叔老嬢嬢,都在那裏吃或打包。
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回複 'la-vie' 的評論 : 哈哈哈,都一個“德行”。
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回複 '明月天天有' 的評論 : 真的嗎,這麽巧啊!就是這裏的這家嗎?:)
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回複 '天南逸雄' 的評論 : 確實是這樣,問題是附近沒有,時間不對,老人走不動,就沒法了。有問題請教,悄悄話。
菲兒天地 發表評論於
回複 '玉汝' 的評論 : 謝謝玉汝,看悄悄話。
菲兒天地 發表評論於
回複 'momo_sharon' 的評論 : 默默手藝也很好的,這些小菜看著是不錯,就是這家店的悲劇混:)
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回複 '媽媽的故事' 的評論 : 哈哈哈,故事洞察一切:)
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回複 '彩煙遊士' 的評論 : 我現在發現全國各地的小吃都不錯:)
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回複 '水沫' 的評論 : 沫沫有經驗,太焦不行:)
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回複 '東裕德' 的評論 : 謝謝東老鄉,你家的陽春麵經典,讚!:)
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回複 '寒一凡' 的評論 : 哈哈哈,一凡我這就告訴他去:)
菲兒天地 發表評論於
回複 '黑貝王妃' 的評論 : 謝謝王妃!:)
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回複 '思韻如藍' 的評論 : 思韻,我爸是腰腿不好,不能走,現在他有神器,每天可以走一些了,很有進步。你爸爸能走一定要多走,求神祝福保守他們:)
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回複 '五湖以北' 的評論 : 非常實惠:)
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回複 '雅佳園' 的評論 : 嗬嗬嗬,這次是做得不錯,有牛肉味,有湯汁:)
菲兒天地 發表評論於
回複 '淡然' 的評論 : 謝謝淡然,周末快樂!
菲兒天地 發表評論於
回複 '香水雨' 的評論 : 有人幫忙是挺好,可是幫到忙就惱人啦,哈哈哈
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回複 'cxyz' 的評論 : 小c,我也是,周末又亂吃一通到拉肚子:)
菲兒天地 發表評論於
謝謝問好朋友們,周末玩去了!:)
la-vie 發表評論於
"領導還趁機要了我從來不給他做他卻喜歡得要命的豬耳朵,"
笑死我了,跟我家的一樣
明月天天有 發表評論於
天啊!上星期我才在這家餐館吃了水煎包,熏魚和紅燒肉!你的文章又讓我流下了口水。
天南逸雄 發表評論於
供各位考慮:醫院附近(500米之內)的飯店和食品店我是不去的, 因為到那裏吃飯的各種病人太多了。
玉汝 發表評論於
包子做得棒,小菜也很饞人!菲兒自己會做又有機會經常到處遊走,好口福啊 :)
momo_sharon 發表評論於
這種小菜才最好吃。生煎包很棒,我的做法跟菲兒差不多,很久沒做了.
媽媽的故事 發表評論於
菲班,我是上來表揚您家領導的《雖然知道您才是真正的領導,嗬嗬》!祝周末愉快!
彩煙遊士 發表評論於
上海的小吃真是好吃,還做的特別精致!
水沫 發表評論於
回複 'qun0' 的評論 : QUN看得仔細,底部確實是金黃更好,大食堂裏的油燜筍很饞人,菲兒這兒總有好吃的~~
東裕德 發表評論於
水煎牛肉包實在是太想咬一口!垂涎欲滴呀…哈哈周末看圖解饞啦!
寒一凡 發表評論於
水煎包太饞人了!你家LG是世界上最有福的人!
黑貝王妃 發表評論於
我也來給菲兒你點個讚!
思韻如藍 發表評論於
菲兒,俺家老爸也是不肯多走,真是急死個人。對美食的詩意闡釋,不能共鳴更多了!你家理工男的生煎小包,包得精巧細致,讚一個!
五湖以北 發表評論於
東西確實親民 :))
雅佳園 發表評論於
饞水煎包 :) 菲兒手藝完勝大食堂! 祝周末愉快!
淡然 發表評論於
饞水煎包!菲兒周末快樂!
香水雨 發表評論於
你家LD 愛幫忙 兩人在廚房一起 挺幸福快樂不是?
cxyz 發表評論於
看到好吃的我就發愁,我最近又吃多了 :)
菲兒天地 發表評論於
回複 '南山鬆' 的評論 : 哈哈哈,鬆鬆他做的皮,我做的餡:)
菲兒天地 發表評論於
回複 '迪兒' 的評論 : 是的,這些國營店都不進步講究。 不過這樣的店我還是第一次見:)
南山鬆 發表評論於
還是菲兒家領導做的最好吃:)
菲兒天地 發表評論於
回複 '山韭菜' 的評論 : 韭菜家的男人手藝更好呢:)
菲兒天地 發表評論於
回複 'Madone' 的評論 : 謝謝啊,原來做過真的生煎饅頭:)

問好,周末快樂!
菲兒天地 發表評論於
回複 '無法弄' 的評論 : 一口一個,還包留汁水出來:)
菲兒天地 發表評論於
回複 'spot321' 的評論 : 他麵食還行,謝謝點點:)
菲兒天地 發表評論於
回複 '香水雨' 的評論 : 哈哈哈,香水雨周末快樂,下次聽你介紹香水吧:)
迪兒 發表評論於
菲兒,上海老城區這種小店還挺多的。我去年慕名去了王家沙,以為是家高大山的店呢,結果發現它家的盛麵條的碗,有點像是粗瓷的,而且還有破口,有點顛覆我的想象:-)
山韭菜 發表評論於
領導好手藝,讚一個!問好菲兒!
Madone 發表評論於
厲害,自己做生煎包!
無法弄 發表評論於
小包子看著就好吃
spot321 發表評論於
你家領導手藝高強!讚一個!
香水雨 發表評論於
水煎包煎的沒你好呀:p
星期五快樂!
菲兒天地 發表評論於
回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮媽,你做的更好吃:)
菲兒天地 發表評論於
回複 'SCNC' 的評論 : 不是太清楚。
菲兒天地 發表評論於
回複 '我生活著' 的評論 : 謝謝生活,我們都是愛美食愛生活的人:)
菲兒天地 發表評論於
回複 'joan2006us' 的評論 : 美國的急診十幾年前去過一次,是半夜,沒人。:)

中國的好醫院,三甲醫院就是人多,無論是一般還是急診,哎!

問好,周末快樂!
菲兒天地 發表評論於
回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 是的,別忘記等涼了再放啊,我肉餡一般還加chicken broth:)
joan2006us 發表評論於
菲兒沒去過美國的急診吧,裏麵全是非法移民,因為隻有急診,不要錢,等幾個小時是常事。
暖冬cool夏 發表評論於
菲兒周五好!你說的八角鹽煮水,是將八角鹽在水裏煮後,攪拌肉末嗎?謝謝菲兒!
我生活著 發表評論於
“做美食真的是可以將一切思鄉、懷舊、想家的情緒都在食物裏得到最溫暖最妥帖的安放。。。。”
喜歡做美食人的心得。
SCNC 發表評論於
好像現在外國人都要看外國診所了
亮亮媽媽 發表評論於
很讚很讚。水煎包好吃。
菲兒天地 發表評論於
回複 'wumiao' 的評論 : 老家是哪裏呀,下次看看你做的,我好像也在別的地方看見一層金黃的薄層,以後再試試。:)
菲兒天地 發表評論於
回複 '翩翩葉子' 的評論 : 我的天哪,老爸就走幾步都不行,往常我們出去都會讓表哥去定一家在南京路,淮海路比較好一點的餐館,這次完全就是填飽肚子,急著回家讓他休息。

等你的美食!:)
菲兒天地 發表評論於
回複 '魯鈍' 的評論 : 嗯,我還是第一次吃到這麽沒味道的東西。一般國營點心店的服務,環境也不太行,但是味道比這個稍微要好一點。
菲兒天地 發表評論於
回複 'chufang' 的評論 : 真的不難,按照熊的試著做做:)不要整天就知道看電影,大藝術家,嗬嗬嗬:)
wumiao 發表評論於
我做第水煎包也不錯,就是家鄉的水煎包下麵有薄薄的金黃的煎脆,沒學會。
翩翩葉子 發表評論於
菲兒,回上海,多次經過,看到沒吃。再走幾步就是靜安麵包房了,那裏西式點心不錯。
魯鈍 發表評論於
你說的這個“大食堂”飯店我也去過,名副其實,飯菜的味道確實很一般,可以充饑而已。
chufang 發表評論於
牛肉包看起來很美味,可惜自己做不來,隻能看看咽咽口水而已。
菲兒天地 發表評論於
回複 'xiaxi' 的評論 : 稍微看了下,都沒特合適的,最後去了這家,下次試試你說的。
菲兒天地 發表評論於
回複 '海洋寶貝' 的評論 : 真的呀,好好玩,去吃小楊生煎,南翔小籠吧:)
菲兒天地 發表評論於
回複 '魯鈍' 的評論 : 哈哈哈,把魯老鄉也給引了過來,這樣吧,像上次給閻大師一樣,給你快遞,還有陽春麵和煎餛飩,你看怎麽樣:)
菲兒天地 發表評論於
回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 是的,今天就是吃的這個,稍微熱一下。
菲兒天地 發表評論於
回複 '林下閑人' 的評論 : 謝謝林下閑人,我把閨蜜說的話又油鹽醬醋了一把,嗬嗬嗬。
菲兒天地 發表評論於
回複 'qun0' 的評論 : 艾瑪,特意煎成這樣的,不然就成包子了,不過太焦確實不好吃:)
菲兒天地 發表評論於
回複 '業餘廚子' 的評論 : 上次也可以試試,我這個也是一包湯的,漏出來,照片看不清。:)
菲兒天地 發表評論於
回複 '南島水鳥' 的評論 : 上次看見喬寧貼的食堂了,他說好吃!:)
菲兒天地 發表評論於
回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 吃吃吃:)
菲兒天地 發表評論於
回複 '梅華書香' 的評論 : 梅華請!:)
菲兒天地 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 主要內容是我弄的,餡:)
菲兒天地 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 我家麵食都是他弄:)
菲兒天地 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 上茶!
菲兒天地 發表評論於
謝謝大家,來晚了!
xiaxi 發表評論於
記得這家店,但沒吃過。旁邊還有個“老娘舅”連鎖,鮮榨果汁不錯。
海洋寶貝 發表評論於
後天到上海,看的我要流口水了
魯鈍 發表評論於
借著美食澆鄉愁,美食下肚愁更愁。
多倫多橄欖樹 發表評論於
水煎包子正好做早餐:)
林下閑人 發表評論於
“做美食真的是可以將一切思鄉、懷舊、想家的情緒都在食物裏得到最溫暖最妥帖的安放。。。” 觸動人心的話語。謝謝菲兒分享!
qun0 發表評論於
這麽多好吃的。菲兒做的牛肉水煎包很誘人。但是包子底必須那麽糊嗎?如果我吃,我也許會把烤糊的地方扔掉。菲兒周末快樂!:)
業餘廚子 發表評論於
聞著香味了,趕緊過來嚐嚐,好吃!前幾天看了小高姐做的包子/生煎,是一半牛肉一半蝦仁,看著特別好吃,特別juicy的樣子。推薦試試!
南島水鳥 發表評論於
回國也見到這種大食堂菜式多樣饞人,而且好下飯。 : )
多倫多橄欖樹 發表評論於
一大早就被你把饞蟲勾出來了。。。
梅華書香 發表評論於
早上好有吃的啦!
曉青 發表評論於
這個肉包太饞人了!你家領導真優秀!
曉青 發表評論於
哈哈,沙發!
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