做幾樣下粥的小菜給大家 (三)

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《做幾樣下粥的小菜給大家》season 3 !

什麽是幸福?千人千解,於我,在很多的時候,就是在平常的日子裏,煮一碗白粥,配幾碟自製的、或鮮香、或甜辣、吃起來有滋有味、清淡爽口的小菜。

小菜,就好像是那在群山環繞的湖麵上蕩漾的一葉扁舟,或是在那幽深靜謐的森林中漫步的一隻小鹿,雖然與世無爭,卻也潑墨寫意,一絲一縷,都是好味道。

可以用來做小菜的食材取之不盡,用之不竭。香辣鮮香,總有一款適合你。

1. 海參拌彩椒

泡發好的海參兩隻,切小丁;彩椒一個,切小丁。把海參丁和彩椒丁放在一個大碗裏,加生抽、少許米醋和白糖,再滴幾滴芝麻油拌勻即可。營養豐富、美麗動人,小菜界的紅與黑有沒有!



2. 朝鮮風味香辣蛤喇

冰凍蛤喇(clam)肉,用冷水衝一下解凍,擠水。不粘鍋裏放油,放薑末爆出香味後,加入蛤喇,中火慢炒把蛤喇裏的水分炒幹。放涼後,加辣椒醬(chilli sauce)、白糖、蒜末和一點點鹽調味,鮮辣甜香。雖說是下粥小菜,在炎炎夏日,就著一杯冰鎮啤酒,也是真心不錯!



3. 黃花菜拌彩椒絲

彩椒切絲。黃花菜泡好,洗淨,擠幹水分。不粘鍋裏放油,燒熱,放入黃花菜炒兩分鍾,然後再加一點點兒清雞湯,蓋蓋,燜煮至黃花菜熟。加鹽和糖調味,停火。待黃花菜涼,拌入彩椒絲即可。溫馨提示:黃花菜必得要先炒了,涼涼,再拌彩椒絲,才好吃。



4. 韭菜雞蛋醬

雞蛋兩個炒熟弄碎,加一大匙黃豆醬,炒香,再加韭菜碎稍稍炒一下(千萬別炒過火了,一兩分鍾即可),臨出鍋前放一點兒芝麻油就算是做好了。對這個韭菜雞蛋醬,是愛那就是真愛,不愛就是不愛,應該沒有灰色地帶。一般來說,東北銀喜歡的會多些。



5. 烤魚片

說是烤,實為煎。Costco買的一公斤裝的煙熏三文魚開袋一下子吃不了,剩下的做成烤魚片,是非常好的下粥小菜。雖然做法沒啥技術含量,卻是真心好吃。找一平底不粘鍋,開中小火,把煙熏三文魚一片一片地放鍋裏,不要重疊,待兩麵煎成金黃色,取出放在一個大盤子裏涼涼即可。說來也奇了,這中式和西式的菜肴原來就隻是差了一把火。

寒一凡 發表評論於
回複 '水沫' 的評論 : 謝謝沫沫!
寒一凡 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒!也祝你父親節快樂!
水沫 發表評論於
這幾個小菜很有創意,讚~~
菲兒天地 發表評論於
一凡,父親節快樂!
寒一凡 發表評論於
回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮媽!亮媽做的菜才真是叫棒!周末愉快!:)
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都是很好的下粥小菜啊!那個韭菜雞蛋醬要學習一下。謝謝一凡。
亮亮媽媽 發表評論於
都是很好的下粥小菜啊!那個韭菜雞蛋醬要學習一下。謝謝一凡。
寒一凡 發表評論於
回複 '碧藍天' 的評論 : 請藍天坐,上小菜!:)周末愉快!:)
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餓死了,我饞了。
寒一凡 發表評論於
回複 'ARooibosTea' 的評論 : 謝謝茶兒!把烤魚端走吧!茶兒你也是,周末愉快哈!:)
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烤魚直冒香,流口水了:)周末愉快一凡!
寒一凡 發表評論於
回複 '喜清靜' 的評論 : 謝謝清靜,好喜歡你的唐朝一家子!周末愉快!
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好精致的小菜,喜歡。
寒一凡 發表評論於
回複 '南山鬆' 的評論 : 哈哈,謝謝鬆鬆!鬆鬆才是真的能幹呢 :)祝周末快樂!
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好別致的小菜,一凡太能幹了!
寒一凡 發表評論於
回複 'yy56' 的評論 : 端走吧,聞香 :)謝謝!祝周末愉快!
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叫我怎能不想吃?!
寒一凡 發表評論於
回複 '梅華書香' 的評論 : 謝謝梅華,周末愉快!
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好吃,好看,手巧!
寒一凡 發表評論於
回複 '小溪姐姐' 的評論 :
謝謝小溪姐姐贈詩,太感動了!小溪姐姐有才有愛,出口成詩,有小溪姐姐在的地方永遠是溫暖的所在!祝小溪姐姐周末快樂!:)
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老農吃貼必圍觀,一凡小菜是最愛。
看看左右沒有人,七碟八碗盡收走。
匆匆駕雲桃園去,輕盈巧女舒廣袖。
忽悠滿桌又珍饈。笑你小溪拿不完。
寒一凡 發表評論於
回複 'Rolfemom' 的評論 : 謝謝Rolfemom,周末愉快!:)
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一凡真是心靈手巧, 這些小菜做得好香美, 做法也易懂。 我一定都試試。 一凡美女, 周末快樂! :-)
碧藍天 發表評論於
餓死了,我饞了。
ARooibosTea 發表評論於
烤魚直冒香,流口水了:)周末愉快一凡!
喜清靜 發表評論於
好精致的小菜,喜歡。
南山鬆 發表評論於
好別致的小菜,一凡太能幹了!
yy56 發表評論於
叫我怎能不想吃?!
梅華書香 發表評論於
好吃,好看,手巧!
小溪姐姐 發表評論於
老農吃貼必圍觀,一凡小菜是最愛。
看看左右沒有人,七碟八碗盡收走。
匆匆駕雲桃園去,輕盈巧女舒廣袖。
忽悠滿桌又珍饈。笑你小溪拿不完。
Rolfemom 發表評論於
一凡真是心靈手巧, 這些小菜做得好香美, 做法也易懂。 我一定都試試。 一凡美女, 周末快樂! :-)
寒一凡 發表評論於
回複 '無法弄' 的評論 :
中國的小菜真是太好吃了!國外沒有,想吃,隻能自己做了。弄弄周末愉快!
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開胃啊,我都很久沒這麽吃了,在中國有過
寒一凡 發表評論於
回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 我特別喜歡烤魚片,發現這是最簡單的做法。小樹周末愉快!
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烤魚片很有特點:)
寒一凡 發表評論於
回複 '我生活著' 的評論 : 謝謝生活,那就端走吧 :)祝周末愉快!
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你的下粥小菜讓人胃口大開哦!
寒一凡 發表評論於
回複 '黑貝王妃' 的評論 : 謝謝王妃,祝周末愉快!
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就喜歡吃這樣的家常小菜!讚讚:)
寒一凡 發表評論於
回複 '山韭菜' 的評論 : 謝謝韭菜!周末愉快!
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美味令人垂涎啊!問好一凡,祝周末愉快!
寒一凡 發表評論於
回複 'mxhy' 的評論 : 好,試試吧 :)就是烤魚片的味道,希望你喜歡!周末愉快!
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啊,一凡又上美食了,頂!學了一招,回頭也煎煎那種三文魚。
寒一凡 發表評論於
回複 '喬寧' 的評論 : 嗯,三文魚特別好吃,是我無心插柳之作!:)喬先生周末愉快!
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喜歡三文魚!先嚐一口哈!
謝謝一凡。
寒一凡 發表評論於
回複 'xiaxi' 的評論 : 謝謝遐西,祝周末快樂!:)
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正好給我當夜宵了!一凡周末快樂!
寒一凡 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 哈哈,領導吃了沒?:)祝周末愉快!
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這時間看到這些菜,我想吃夜宵!
無法弄 發表評論於
開胃啊,我都很久沒這麽吃了,在中國有過
多倫多橄欖樹 發表評論於
烤魚片很有特點:)
我生活著 發表評論於
你的下粥小菜讓人胃口大開哦!
黑貝王妃 發表評論於
就喜歡吃這樣的家常小菜!讚讚:)
山韭菜 發表評論於
美味令人垂涎啊!問好一凡,祝周末愉快!
mxhy 發表評論於
啊,一凡又上美食了,頂!學了一招,回頭也煎煎那種三文魚。
喬寧 發表評論於
喜歡三文魚!先嚐一口哈!
謝謝一凡。
xiaxi 發表評論於
正好給我當夜宵了!一凡周末快樂!
曉青 發表評論於
這時間看到這些菜,我想吃夜宵!
寒一凡 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒!菲兒沙發,上茶,上香茶!:)
菲兒天地 發表評論於
沙發,看的我大晚上的餓死了,一凡手藝不得不讚!
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