網上椒鹽排骨的做法有8，9種，我看了很多，我學的這種做法很好記。請你點擊視頻看我燒的椒鹽排骨。視頻精心編輯沒有多餘的鏡頭隻有2分多種。


成品圖，真的是香 脆 酥。


原材料，我買了這樣的小排骨。


我的做法：
排骨洗淨剁小塊，加半個蛋液，酒， 醬油， 糖， 鹽， 生粉，胡椒粉和水用手抓勻醃一會兒。這裏的各種料看你的口味自己調整了。

蔥，蒜，辣椒切粒備用

坐鍋倒油，把排骨放進去炸。先用六成的油溫，中火，把排骨先炸的差不多熟了，拿出，然後再開大火讓油溫上升使排骨表麵變黃變漂亮一些。

這個菜主要的作料是鹽和花椒。花椒可多放些。

營養價值
豬小排（豬肋排）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

食物相克　
豬小排（豬肋排）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶，咖啡。

再放上這道超好吃的烤排骨
這道烤豬肋排是美國人的做法，簡單易學，肉酥軟香，非常推薦。點擊看視頻。


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