頭茬的韭菜盒子、東北亂噸、疙瘩湯

把鮮活的日子,裝進文字裏。。。
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頭茬的韭菜盒子、東北亂噸、疙瘩湯

昨天早晨不到七點就匆匆離開了家,回來時已是下午了,進車庫,從車上一下來,一股濃鬱的韭菜味道,就撲鼻而來了。是朋友給的他們家的頭茬韭菜,順手拿回屋裏,雖然很累了,但看到這麽肥美的韭菜,蔫蔫的樣子,還是打起精神準備烙韭菜盒子了~~~

因為韭菜太多了,就隻是放了肉。這次做的特別好吃,琢磨了一下,可能:一是菜太鮮了,二是我放了一個雞蛋,而且這個雞蛋放的時候很重要!

肉餡加菜油、薑、日本醬油、鹽、料酒、醋,和好後,這樣打入一個生雞蛋,攪拌勻:

這樣做,可以使肉不幹,還可以把肉裏的水份、加入的食材的味道封住,加韭菜後,也不出水,好包。

麵燙了三分之一多一點,這種有機麵粉雖然顏色黃些,但和好後,油汪汪的,好吃~

烙了很多,味道美極了:

包的時候,餡沒有水,但吃的時候,鮮美的湯就流出來了~

前些日子,領導買的豆角特別好,就屋裏屋外地翻,愣是湊了一鍋亂燉,好吃呀~~~

五花肉不加油,慢慢小火煎,油出來後放豆角炒,然後可以加醬油鹽水及日本倭瓜土地玉米等燉了,燉到都入味了,就可以了~

這天氣呀特折騰人,幾天冷,突然一熱,我也被過敏折騰得七上八下的,前天晚上回來下雨,陰冷陰冷的,就想吃到熱乎的,打開冰箱看到牛肉,可剛剛吃完牛肉麵:

最後做了疙瘩湯,不錯,怕領導吃不飽,給他加了兩個荷包蛋~~~

小火把肉絲裏的水炒掉,加油和薑絲炒,然後加一點點醬油炒,放入切好的菜,炒後加水;把麵和成這樣的小球球~~~

出鍋前,加一點醋,清清淡淡的,不錯~

晚餐後,小鹿也給香來了~~~

祝朋友們:周末吃的開心、快樂~~~

 

 

 

 

 

 

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