吃土豆，大家都吃得歡著呢。可是有幾個人種過土豆呢？我小時候在內蒙那會兒，家裏有一大塊地，自己種蔬菜的，包括土豆。

土豆不是用種子種的，不記得第一次種土豆哪兒來的土豆“栽子”，種了第一次就好了，秋天留下幾個土豆，等到來年土豆發芽了，把帶芽的削下來一塊，放到地裏就可以了。

土豆是結在土地下的，看到土豆苗開過花兒了，下邊就開始結土豆了。自己家種的土豆非常新鮮、好吃極了。現在估計就是自己家種的也不如以前了，品種都變了。

那時候土豆有不同品種的，白土豆、紅土豆，還有叫竄地龍，這好像是改良後的土豆，特別大，長長的。

種菜的日子很辛苦，但有很多的快樂。冬天家裏養的雞，雞糞都放到地裏，春天變成肥料。春天要翻地，那時候我們都還小，家裏都是我媽幹的活，她這輩子真是很辛苦。

翻好地就要種地了，想想那時候土質真好，油黑油黑的，一壟溝一壟溝地要弄好，然後挖一個個小坑，把要種的菜的種子放進去，每個坑裏要放一瓢水，然後蓋好土。尤其是夏天。吃過晚飯，我們就得去給菜地澆水。種的豆角要搭架子，還得及時摘豆角，不然就會老了。各種蔬菜，生菜、香菜、芹菜，還有圓白菜，不種地的肯定不知道，圓白菜是先長外邊的葉子的，所以現在吃圓白菜的時候也要切開了洗幹淨才好。

那時候肉吃不到，我家夏天菜不缺，豆角吃不完，我媽就做泡菜，現在我媽的泡菜也做得比餐館裏的好吃。

家裏養雞，雞蛋吃不完就醃成鹹雞蛋。養雞真的養了很多年，後來在哈爾濱也養了好些年雞呢... ...

現在的人說，鄉下人到了城裏最不習慣的就是吃不到新鮮的蔬菜，我相信。

生活在美國也是一樣的，大城市好點，離農場近吃的蔬菜比較新鮮，像我們這兒，基本都是加州運過來的蔬菜，在店裏再存一存，新鮮得了嗎？對付著吃、湊合著活吧。

聽說土豆特別有營養，是從我婆婆那兒，她曾經給我們講過一個故事。說，鄉下有一家人，老婆有嚴重的肺結核病，孩子身體也不好，他一個人支撐不了這個家了，於是他扔下孩子老婆就走了，那時候家裏隻剩下一袋子土豆。

過了很長時間，他以為老婆孩子肯定都完了，就回家來看看，想不到的是，老婆的病好了，孩子也長高了不少... ...

在國內的時候，隻要一吃飯想起土豆，婆婆就會給我們講這個故事。信不信的，我們都聽了很多年，也都記住了。

我是從小就吃土豆長大的，對土豆不反感，現在也是經常吃土豆。

現在的土豆除了我自己做，外邊的真的不那麽健康，炸土豆條是我最愛，但很不健康，土豆泥也不行。

過去我家吃土豆的時候，經常放在燒爐子下邊的爐灰中，做好飯，土豆也熟了那才好吃呢，現在，你無論怎麽做土豆都不是土豆的原味了，再說，沒有那麽新鮮的土豆給你做。

現代好，但也讓我們失去了很多美味... ...

今天，我們是不用再靠傳說吃飯了。網上搜一搜就知道所有想知道的信息了。

放個土豆信息，跟大家分享：

　　土豆，學名馬鈴薯，別名洋山芋、洋番薯、山藥蛋。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。土豆因其營養豐富而有“地下人參”的美譽。

　　其塊莖中約含澱粉15－25%，蛋白質2－3%，脂肪0.7%，粗纖維0.15%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族類維生素。

　　土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。美國農業部農業研究所認為：“每餐隻吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質元素。”

　　由於土豆營養豐富，糧菜兼用，含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，老少皆宜，功能齊全，頗受人們稱讚。有的稱譽它為“第二麵包”，有的讚揚它是“植物之王”。在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

　　土豆對心腦血管的保護

　　土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。

　　土豆對消化係統的作用

　　土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，能促進脾胃的消化功能，對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效；經常食用土豆，還可防止結腸癌等；土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。

　　土豆能留住歲月的腳步

　　土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。

　　土豆能減肥

　　它所含有的熱量低於穀類糧食，是理想的減肥食物，吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它隻含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。“瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦”，常吃身段會變得苗條起來。

　　土豆是天然的美容佳品

　　土豆有很好的嗬護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於麵部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。

　　土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。

　　土豆能吃出好性格

　　土豆含有維生素C，生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負麵情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它裏麵含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。

　　做事虎頭蛇尾的人，大多就是由於體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養的前提下，代替由於過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。

　　土豆能調整虛弱的體質

　　土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。

　　高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。

　　吃土豆也是有禁忌的

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

　　3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

　　4、快餐中的土豆泥、炸薯條，加工過程中被氧化，破壞了大量維生素C，使營養成分大大降低。吃炸薯條，易增加脂肪的攝入量，而且炸薯條的油反複高溫加熱，產生聚合物，容易致癌。

　　土豆烹飪5個竅門

　　新土豆燉煮，老土豆烹炒。新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由於其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很麵，所以適合做湯、燉燒菜等；而老土豆相比新土豆，在營養上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋後不會發生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現象，適合烹炒。

　　削皮，隻需去掉薄薄一層。土豆皮下麵的汁液中富含多種營養素，所以削皮時隻削掉薄薄的一層就可以了。用鋼絲球輕搓土豆表麵，很輕鬆就能將外皮去掉薄薄一層，且不會損傷裏麵的“土豆肉”。新土豆則可用冷熱水交替去皮，把土豆放入熱水中浸泡一下，再換到冷水中，這樣也能很容易地去皮。

　　切完馬上泡在水裏。土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會發生褐變，從而影響土豆色澤。因此在烹飪過程中，切好的土豆應及時放在水裏，以防氧化變黑。在浸泡時，可在水中加少許醋，一來可以有效地防止褐變，二來能讓土豆口感脆爽、不黏不糊，三來能減少土豆中維生素和礦物質等的流失。需要提醒的是，土豆切完後最好馬上烹調，以防營養素流失到水中。

　　小火燉容易熟。土豆用文火燉煮，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裏麵卻是生的。另外大火燉，湯汁不斷翻滾會使土豆塊外麵煮爛，更容易糊鍋。

　　土豆泥帶皮蒸保存營養。帶皮蒸的整土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養的吃法。去皮蒸會讓水分更容易進入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥時也最好帶皮整個蒸熟後，再去皮搗製成泥。（網絡）

怎麽說起土豆來了呢？

是因為最近圓導發起了做土豆運動，表現好的話有獎，表現不好的話圓導說以後不去我家冒泡了：）嚇人不，威脅啊，這是明顯的威脅。有她給我的留言為證，不信的自己去翻：）

欺負人的人現在滿大家都是，關鍵看你是不是經得起欺負，扛不住的最好做順民。土豆不是嗎？有什麽了不起的，做個菜就是了。

但圓導對我的要求不僅僅這麽簡單，她要我吹金哨。一提金，我就還怕，讓我拿出金哨來幹嘛？是不是要偷走？

稱呼我為領導的親們，如果有點同情心的話，是不是應當支持支持我？

嘟嘟嘟，嘟嘟嘟, 嘟嘟嘟，嘟嘟嘟，dududu,dududu ... ...看我一著急都吹英語哨了：）

我吹哨了！大家快來做土豆吧，今天是周末，一定要把圓食做成有土豆成分的，一定！

給支持我的，聽到我哨聲的，把語言變成行動的親們獻花！

咱們明天後天見分曉哈！哈哈，快做土豆圓食吧，土豆現在並不貴... ...

獻一樹的花兒！

祝大家周末愉快！